부드러운 닭가슴살 스테이크
냉장고 파먹기로 만든 초간단 닭가슴살 스테이크 레시피
냉장고에 잠들어있던 닭가슴살을 활용하여 근사한 한 끼를 완성하는 레시피를 소개합니다. 퍽퍽할까 걱정되셨다면, 촉촉하고 맛있는 닭가슴살 스테이크로 맛있게 즐겨보세요. 간단한 재료와 쉬운 조리 과정으로 누구나 만족할 수 있는 근사한 요리가 탄생합니다.
주재료- 닭가슴살 2덩이
- 애호박 1/4개
- 양파 1/4개
- 양송이버섯 1개
특제 스테이크 소스- 스테이크 소스 1/2컵 (약 100ml)
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 케첩 2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 꿀)
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 양파 2큰술
- 스테이크 소스 1/2컵 (약 100ml)
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 케첩 2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 꿀)
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 양파 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 스테이크 소스를 만들어 볼까요? 종이컵 기준으로 스테이크 소스 반 컵(약 100ml)과 케첩 2큰술을 넉넉하게 넣어주세요.
Step 2
여기에 단맛을 더해줄 올리고당 1큰술(또는 꿀), 풍미를 더해줄 다진 마늘 1큰술, 그리고 더욱 깊은 맛을 내줄 다진 양파 2큰술을 넣고, 뻑뻑함을 잡아줄 물 반 컵(약 100ml)을 부어 모든 재료가 잘 섞이도록 저어 소스를 완성합니다.
Step 3
채소를 손질해 주세요. 애호박과 양송이버섯은 스테이크와 함께 먹기 좋은 도톰한 두께로 썰어 준비하고, 양파 1/4개는 가늘게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
이제 닭가슴살을 준비합니다. 닭가슴살 2덩이의 겉면에 칼집을 촘촘히 내주세요. 칼집은 스테이크가 익을 때 속까지 양념이 잘 배도록 도와줍니다. 만약 밑간이 되어 있지 않은 닭가슴살이라면, 이때 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 먼저 썰어둔 애호박과 양송이버섯을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 버섯과 애호박에 소금을 아주 살짝만 뿌려 은은한 간을 더해주면 좋습니다.
Step 6
구워진 애호박과 양송이버섯은 잠시 접시에 옮겨 담아두세요. 이제 팬에 닭가슴살을 올리고 익힐 차례입니다.
Step 7
닭가슴살 위에 채 썰어둔 양파를 넉넉하게 올리고 함께 가볍게 구워줍니다. 양파가 살짝 익기 시작하면, 미리 만들어둔 스테이크 소스를 팬에 부어주세요. 불은 중약불로 조절하여 소스가 타지 않도록 주의하며 닭가슴살 앞뒤로 뒤집어가며 촉촉하게 졸여주세요.
Step 8
소스가 닭가슴살에 잘 졸아들어 걸쭉해질 때까지 충분히 구워주면 스테이크가 완성됩니다. 너무 오래 익히면 닭가슴살이 퍽퍽해질 수 있으니, 소스가 적당히 되직해지는 농도를 확인하며 조리해주세요.
Step 9
잘 구워진 닭가슴살 스테이크를 접시에 보기 좋게 담고, 팬에 남은 맛있는 스테이크 소스를 닭가슴살 위에 듬뿍 끼얹어 주세요. 채소들도 함께 곁들여 보기에도 먹음직스럽게 플레이팅합니다.
Step 10
취향에 따라 부드러운 반숙 계란 프라이를 스테이크 위에 올려주면 더욱 풍성하고 맛있는 닭가슴살 스테이크를 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요! ♥
