부드러운 달걀 샌드위치
초간단! 고급진 맛의 달걀 샌드위치 레시피
집에서 즐기는 5분 브런치, 부드럽고 촉촉한 달걀 샌드위치 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 아이들 간식이나 간단한 식사 대용으로도 좋습니다.
달걀 샌드위치 속 재료- 달걀 5개
- 마요네즈 4큰술 (약 60g)
- 가당 연유 1큰술 (약 15g)
- 머스타드 1큰술 (홀그레인 또는 디종 추천)
- 후추 약간
- 소금 2꼬집 (약 0.5g)
조리 방법
Step 1
달걀을 삶기 전에 실온에 30분 정도 미리 꺼내 두세요. 이렇게 하면 삶을 때 온도 차이로 인해 껍질이 깨지는 것을 방지할 수 있습니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 달걀을 조심스럽게 넣습니다. 반숙을 원하시면 9분, 완숙을 선호하시면 13분 정도 삶아주시면 됩니다. 삶은 달걀은 찬물에 담가 열기를 식히면 껍질을 벗기기 더욱 수월합니다.
Step 2
달걀을 삶는 동안, 샌드위치에 사용할 식빵을 준비합니다. 토스터기에 빵을 넣고 노릇하게 구워주세요. 바삭한 식감을 더해주어 샌드위치의 풍미를 한층 높여줍니다. 만약 바삭한 식감을 선호하지 않으신다면, 빵을 굽지 않고 그대로 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 3
삶은 달걀의 껍질을 조심스럽게 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 달걀은 깨끗한 볼에 담아 준비합니다.
Step 4
준비된 달걀의 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자는 넓은 볼에 담고, 포크를 이용하여 부드럽게 으깨어 주세요. 덩어리 없이 고운 질감이 되도록 꼼꼼하게 으깨는 것이 중요합니다.
Step 5
분리한 달걀흰자는 잘게 다져줍니다. 칼을 이용하거나, 포크를 이용해 으깨는 것도 좋습니다. 덩어리가 너무 크지 않도록 균일하게 다져주세요. 이렇게 다져진 흰자는 으깬 노른자와 함께 섞어 사용할 것입니다.
Step 6
이제 달걀 샌드위치의 핵심인 소스를 만들 차례입니다. 으깬 노른자가 담긴 볼에 마요네즈 4큰술, 가당 연유 1큰술, 머스타드 1큰술을 넣어주세요. 풍미를 더하기 위해 소금 2꼬집과 후추를 살짝 뿌려줍니다. 연유는 은은한 단맛을 더해주어 샌드위치의 균형을 잡아줍니다.
Step 7
준비된 모든 재료를 넣고 주걱이나 포크를 이용해 부드럽게 섞어줍니다. 노른자와 흰자, 소스가 골고루 섞이도록 주의하며 버무려주세요. 너무 세게 섞으면 흰자가 으스러질 수 있으니 부드럽게 섞는 것이 좋습니다.
Step 8
구워진 식빵 한 면에 준비한 달걀 샐러드를 넉넉하게 올려주세요. 빵의 가장자리까지 고르게 펴 발라주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 9
나머지 식빵 한 장으로 덮어주면 맛있는 달걀 샌드위치 완성입니다! 취향에 따라 반으로 잘라 즐기시면 됩니다. 부드럽고 촉촉한 달걀 샌드위치로 즐거운 브런치 시간을 보내세요.
