부드러운 느타리버섯 카레덮밥: 아이들도 좋아하는 간단 집밥 레시피
온 가족이 즐기는 맛있는 느타리버섯 카레덮밥 만들기
아이들 방학 특별 메뉴로도 손색없는, 간단하면서도 풍미 가득한 느타리버섯 카레덮밥 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 느타리버섯과 부드러운 채소가 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 특별한 날이 아니더라도 언제든 쉽게 만들어 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
주재료- 시판 카레가루 2인분 (1봉지)
- 느타리버섯 30g
- 감자 1개
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 돼지고기 (카레용) 30g
조리 방법
Step 1
아이들과 신랑의 입맛을 사로잡을 특별한 메뉴를 고민하다가, 모두가 좋아하는 카레덮밥을 만들기로 했어요. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사가 될 거예요.
Step 2
느타리버섯은 밑동의 딱딱한 부분만 가볍게 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢거나 송이송이 분리해주세요. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗겨 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 준비합니다. 고기도 카레에 넣기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 돼지고기를 먼저 넣어 볶아주세요. 고기 표면이 반쯤 익어 하얗게 변하면, 깍둑썰기한 감자, 당근, 양파를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶다가 물을 종이컵 기준 2컵 (약 400ml) 정도 부어주세요.
Step 4
물이 끓기 시작하면 준비한 카레가루를 넣습니다. 요즘 시판 카레가루는 물에 잘 풀어지므로 따로 덩어리 없이 섞어주기만 하면 됩니다. 카레가 뭉치지 않도록 잘 저어준 후, 카레가 걸쭉해지면서 재료에 잘 배어들 때까지 끓여주세요. 끓는 동안 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 좋습니다.
Step 5
따뜻한 밥 위에 잘 끓여진 느타리버섯 카레를 듬뿍 올리면, 온 가족이 좋아하는 맛있는 카레덮밥이 완성됩니다! 취향에 따라 계란 프라이나 김가루를 곁들여 드셔도 좋아요.
