부드러운 농어 순살구이와 콜라 조림 무
건강을 생각한 가을무 콜라 조림과 촉촉한 농어 순살구이
매번 닭가슴살만 먹는 다이어트 식단에 지치셨나요? 요즘에는 손질하기 쉬운 순살 생선들이 다양하게 출시되고 있어요. 가을 무의 달큰함과 농어의 담백함으로 건강하면서도 맛있는 다이어트 식단을 완성해보세요. 간단하지만 풍성한 맛으로 당신의 식단을 업그레이드해 줄 레시피를 추천합니다!
농어 순살구이 재료- 손질된 농어 순살 2덩이
- 후추 약간
- 고춧가루 약간
- 부추 약간
- 레몬즙 1큰술
가을무 콜라 조림 재료- 무 2토막 (약 2cm 두께)
- 콜라 200ml
- 마늘 4알
- 대파 약간
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (또는 홍고추)
- 고춧가루 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 무 2토막 (약 2cm 두께)
- 콜라 200ml
- 마늘 4알
- 대파 약간
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (또는 홍고추)
- 고춧가루 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
요즘에는 이렇게 뼈와 껍질이 손질된 순살 생선 제품들이 다양하게 나와 편리하게 요리할 수 있답니다. 원하는 중량으로 간편하게 주문해서 신선하게 즐겨보세요.
Step 2
1. 농어 순살은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 해동시켜 줍니다. 2. 준비된 농어 순살 2~3덩이를 접시에 올립니다. 3. 후추를 살짝 뿌리고, 올리브 오일(생략 가능)과 레몬즙 1큰술을 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 4. 에어프라이어에 넣고 200도에서 20분간 조리합니다. 생선살이 부드럽고 촉촉하게 잘 익을 거예요.
Step 3
5. 무는 깨끗이 씻어 2cm 두께로 2토막 냅니다. 마늘은 편으로 썰거나 다지고, 고추는 어슷 썰어 씨를 제거합니다. 대파는 큼직하게 썰고, 양파도 굵게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
6. 냄비 바닥에 기름을 살짝 두르고 양파, 다진 마늘, 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 7. 무는 2cm 두께로 2토막 낸 것을 준비해둡니다.
Step 5
8. 볶은 채소에 물 200ml를 붓습니다. 9. 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 양념장을 만듭니다. 10. 준비된 무와 어슷 썬 고추를 냄비에 넣고, 강불에서 약 15분간 뚜껑을 덮고 끓여 무를 익혀줍니다. (이 과정에서 무가 어느 정도 익도록 합니다.)
Step 6
11. 무가 어느 정도 익으면 콜라 200ml를 부어줍니다. 이제 뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 중약불에서 은근하게 졸여줍니다. 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 가을무 콜라 조림이 완성될 거예요.
Step 7
12. 국물이 졸아들어 원하는 농도가 되면 맛을 보고 간을 조절합니다. 단맛이나 짠맛은 취향에 따라 가감해주세요.
Step 8
13. 에어프라이어에 구워진 농어 순살구이에 풍미를 더하기 위해, 키친 토치를 사용해 겉면을 살짝 그을려 직화구이 느낌을 낼 수 있습니다. 이 과정은 선택 사항이며, 생략해도 맛있습니다.
Step 9
잘 구워진 농어 순살구이를 접시에 보기 좋게 올립니다.
Step 10
13. 냄비에서 잘 졸여진 가을무 콜라 조림을 농어구이 옆에 예쁘게 담아냅니다. 마지막으로 레몬즙을 살짝 뿌리고, 신선한 부추를 곁들여 플레이팅합니다. 취향에 따라 다른 채소를 활용하여 멋진 플레이팅을 완성해보세요. 영양 만점의 건강한 다이어트 식단, 농어 순살구이와 가을무 콜라 조림이 완성되었습니다! 맛있으면서도 몸을 생각하는 이 특별한 레시피를 꼭 한번 도전해보세요!
