부드러운 고구마 크림 스튜
제철 고구마로 만드는 고급스러운 나만의 팁 3가지 포함 크림 스튜 레시피
담백한 닭고기와 달콤한 고구마, 그리고 부드러운 생크림이 만나 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 고구마 크림 스튜를 소개합니다. 간단한 재료로 특별한 날의 근사한 한 끼 식사는 물론, 아이들의 영양 만점 간식으로도 손색없는 건강 요리예요. 여기에 저만의 특별한 팁 3가지를 더해 더욱 업그레이드된 맛과 풍미를 즐기실 수 있도록 자세히 알려드릴게요. 지금 바로 맛있는 고구마 크림 스튜 만들기를 시작해 보세요!
필수 재료- 닭가슴살 300g
- 고구마 1개 (중간 크기)
- 피망 1개
- 양파 1/4개
- 생크림 500ml
- 식용유 1 큰술
- 청주 2 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 소금 약간
- 후추 1꼬집
- 파마산 치즈 가루 1 큰술
- 청양고추 1개 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 고구마 크림 스튜를 만들기 위한 모든 재료를 레시피 분량에 맞게 준비해 주세요. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 채소들도 깨끗이 씻어 손질해 둡니다.
Step 2
고구마는 껍질을 벗긴 후, 약 1.5cm 두께로 동그랗게 썰어주세요.
[**나만의 팁!**] 고구마를 동그란 모양으로 썰면 익으면서 모서리가 부서지는 것을 방지하고, 스튜에 넣었을 때 모양이 훨씬 예뻐 보여요. 둥근 칼(화채칼)을 사용하면 더욱 간편하게 모양을 낼 수 있답니다. 
Step 3
양파와 피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 약 2cm 크기로 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 채소의 크기가 비슷하면 익는 속도도 일정해서 좋습니다.
Step 4
손질한 닭가슴살에 청주 2 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 소금과 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 청주와 마늘이 닭 비린내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 5
달군 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 밑간한 닭가슴살을 넣어 중불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 닭고기가 완전히 익지 않아도 괜찮습니다.
Step 6
닭고기가 어느 정도 익으면, 동그랗게 썰어둔 고구마와 큼직하게 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주면 단맛이 올라와 스튜의 풍미를 더욱 좋게 합니다.
Step 7
이제 생크림 500ml와 물 100ml를 붓고, 소금으로 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 부드럽게 익도록 중약불에서 끓여줍니다. 이때 뚜껑을 덮고 끓이면 고구마가 더욱 부드럽게 익어요.
Step 8
[**나만의 팁!**] 생크림을 넣고 재료들이 어느 정도 익었을 때, 파마산 치즈 가루 1 큰술을 넣고 골고루 저어주세요. 치즈가 녹으면서 스튜의 농도가 진해지고, 훨씬 깊고 고소한 풍미가 더해져 한층 고급스러운 맛을 즐기실 수 있습니다. 파마산 치즈를 넣지 않은 스튜와는 확연히 다른 맛을 경험하실 거예요! 
Step 9
마지막으로, 썰어둔 피망을 넣고 살짝만 더 끓여주세요. 피망의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 중요합니다.
Step 10
[**나만의 팁!**] 칼칼한 맛을 더하고 싶다면, 청양고추 1개를 잘게 썰어 스튜에 넣어주세요. 청양고추의 은은한 매콤함이 자칫 느끼할 수 있는 크림 스튜의 맛을 깔끔하게 잡아주어 더욱 매력적인 풍미를 선사합니다. 어른들 입맛에도 아주 잘 맞을 거예요. 
Step 11
자, 이렇게 간단한 재료와 과정으로 고급스럽고 부드러운 고구마 크림 스튜가 완성되었습니다! 따뜻한 빵이나 밥과 함께 곁들여 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요.
Step 12
집에서도 이렇게 간단하게 맛있는 요리가 완성될 수 있다는 사실에 저도 깜짝 놀랐답니다! 달콤한 고구마와 부드러운 크림의 조화는 정말 환상적이었어요. 아삭하게 씹히는 피망과 양파, 그리고 든든한 닭고기까지 더해져 영양과 맛 모두 잡은 근사한 한 끼 식사로 손색없는 요리랍니다. 아이들 간식으로도, 특별한 날의 홈파티 메뉴로도 추천드려요!
