Step 1

먼저, 고구마 크림 스튜를 만들기 위한 모든 재료를 레시피 분량에 맞게 준비해 주세요. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 채소들도 깨끗이 씻어 손질해 둡니다.

Step 2

고구마는 껍질을 벗긴 후, 약 1.5cm 두께로 동그랗게 썰어주세요.

Step 3

양파와 피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 약 2cm 크기로 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 채소의 크기가 비슷하면 익는 속도도 일정해서 좋습니다.

Step 4

손질한 닭가슴살에 청주 2 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 소금과 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 청주와 마늘이 닭 비린내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.

Step 5

달군 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 밑간한 닭가슴살을 넣어 중불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 닭고기가 완전히 익지 않아도 괜찮습니다.

Step 6

닭고기가 어느 정도 익으면, 동그랗게 썰어둔 고구마와 큼직하게 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주면 단맛이 올라와 스튜의 풍미를 더욱 좋게 합니다.

Step 7

이제 생크림 500ml와 물 100ml를 붓고, 소금으로 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 부드럽게 익도록 중약불에서 끓여줍니다. 이때 뚜껑을 덮고 끓이면 고구마가 더욱 부드럽게 익어요.

Step 8

Step 9

마지막으로, 썰어둔 피망을 넣고 살짝만 더 끓여주세요. 피망의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 중요합니다.

Step 10

Step 11

자, 이렇게 간단한 재료와 과정으로 고급스럽고 부드러운 고구마 크림 스튜가 완성되었습니다! 따뜻한 빵이나 밥과 함께 곁들여 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요.

Step 12

집에서도 이렇게 간단하게 맛있는 요리가 완성될 수 있다는 사실에 저도 깜짝 놀랐답니다! 달콤한 고구마와 부드러운 크림의 조화는 정말 환상적이었어요. 아삭하게 씹히는 피망과 양파, 그리고 든든한 닭고기까지 더해져 영양과 맛 모두 잡은 근사한 한 끼 식사로 손색없는 요리랍니다. 아이들 간식으로도, 특별한 날의 홈파티 메뉴로도 추천드려요!