부드러운 계란 연두부 덮밥
마성의 부드러움! 아침 식사로 딱 좋은 계란 연두부 덮밥 레시피
간단하지만 놀랍도록 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품인 계란 연두부 덮밥 레시피를 소개합니다. 아침 식사로 든든하면서도 입맛을 돋우는 이 특별한 덮밥으로 하루를 기분 좋게 시작해보세요! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요.
주요 재료- 신선한 계란 2개
- 부드러운 연두부 1팩 (100~150g)
- 고소한 모짜렐라 치즈 한 줌 (약 30~40g)
- 풍미를 더하는 들기름 3큰술
- 간을 맞출 소금 1/2 작은술
- 마무리 향신료 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 1/2 작은술을 넣어주세요. 포크나 거품기를 이용해 계란 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 젓가락으로 너무 세게 휘저으면 거품이 많이 생기니, 부드럽게 섞는 것이 좋습니다.
Step 2
다음으로, 준비한 연두부 1팩을 봉지째 살짝 짜서 물기를 제거하거나, 혹은 숟가락으로 부드럽게 떠서 계란물에 넣어주세요. 연두부를 너무 많이 으깨지 않도록 주의하며 계란물과 부드럽게 섞어줍니다. 연두부가 계란과 잘 어우러지면서 전체적으로 부드러운 식감을 살려줄 거예요.
Step 3
이제 냄비나 팬을 약한 불에 올리고, 들기름 3큰술을 둘러주세요. 들기름 특유의 고소한 향이 요리의 풍미를 한층 더 높여줄 거예요. 들기름이 살짝 데워지면, 섞어둔 계란과 연두부 혼합물을 냄비에 부어줍니다. 불은 약불을 유지하면서, 숟가락으로 바닥에 눌어붙지 않도록 뭉근하게 저어주며 익혀줍니다. 연두부의 부드러움과 계란이 뭉치지 않고 부드럽게 익도록 천천히 저어주는 것이 중요합니다.
Step 4
계란이 몽글몽글 익어가기 시작하면, 준비해둔 모짜렐라 치즈 한 줌을 넣어주세요. 치즈가 녹으면서 더욱 고소하고 쫄깃한 맛을 더해줄 거예요. 마지막으로 후추를 취향껏 톡톡 뿌려 풍미를 더하고, 치즈가 잘 녹고 모든 재료가 부드럽게 섞이도록 가볍게 저어줍니다. 너무 오래 익히면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니 주의해주세요.
Step 5
따뜻한 밥 위에 방금 만든 부드러운 계란 연두부 볶음을 소복하게 얹어주면 맛있는 계란덮밥 완성입니다! 취향에 따라 김 가루나 깨소금을 살짝 뿌려 드셔도 맛있어요. 아침 식사나 간단한 한 끼 식사로 정말 훌륭하답니다. 맛있게 드세요! ♡