부드러운 계란범벅
간장계란밥의 업그레이드 버전! 촉촉하고 고소한 계란범벅 레시피
안녕하세요! 오늘은 간장계란밥보다 훨씬 부드럽고 촉촉한 ‘계란범벅’ 레시피를 소개해 드립니다. 간단하면서도 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요. 만드는 방법도 정말 쉬우니 누구나 따라 할 수 있답니다. 맛있는 계란범벅으로 든든한 식사 시간을 즐겨보세요! 여러분의 많은 팔로우와 스크랩도 부탁드려요. ♥
주재료- 계란 4개
- 굴소스 1~2큰술 (취향에 따라 조절)
- 들기름 또는 식용유 2큰술
- 따뜻한 밥
- 파슬리 가루 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 들기름 2큰술을 둘러주세요. 들기름이 없다면 일반 식용유를 사용해도 괜찮습니다. 기름을 두른 팬에 계란 4개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요.
Step 2
계란을 넣은 후, 젓가락이나 주걱을 이용해 흰자 부분을 먼저 가볍게 저어주며 익혀주세요. 마치 스크램블 에그를 만들듯이 흰자만 살짝 익힌다는 느낌으로 저어주시면 됩니다.
Step 3
흰자가 약 80% 정도 익었다고 느껴질 때, 굴소스 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 굴소스의 양은 계란 2개당 1큰술이 기본 레시피지만, 너무 짜게 느껴질 수 있으니 처음에는 1큰술만 넣고 나중에 간을 보면서 추가하는 것을 추천합니다.
Step 4
이제 불을 아주 약하게 줄이거나 꺼주세요. 팬의 남은 잔열을 이용해 노른자를 흰자와 부드럽게 섞어가며 스크램블하듯이 살살 저어주세요. 노른자까지 부드럽게 풀어지도록 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
이 과정에서 계란이 살짝 덜 익거나, 불 조절이 어려워 계란 프라이처럼 살짝 더 익은 부분이 생길 수 있습니다. 하지만 괜찮아요! 오히려 이런 식감이 계란범벅을 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어 준답니다. 완성된 계란범벅은 아주 보들보들할 거예요.
Step 6
자, 이제 맛있는 계란범벅이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 이 부드러운 계란범벅을 아낌없이 부어주세요.
Step 7
기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 꼭 뿌리지 않아도 괜찮지만, 뿌리면 풍미가 더 좋아져요. 정말 간단하면서도 훌륭한 한 끼 식사가 순식간에 완성되었습니다! 맛있게 드세요!!
