부드러운 감자샐러드: 빵과 함께 즐기는 든든한 간식
황금 비율! 집에서 만드는 부드러운 감자샐러드 레시피
쫄깃한 빵과 환상의 궁합을 자랑하는 부드럽고 맛있는 감자샐러드 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도 좋고, 샌드위치 속 재료로 활용해도 손색없는 만능 감자샐러드! 큼직한 감자 두 알로 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
주요 재료- 큼직한 감자 2개 (약 300-400g)
- 스위트콘 통조림 5큰술 (물기 제거)
- 피망 1개 (작은 것)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 소금 1.5 작은술 (감자 삶을 때 1 작은술, 간 맞출 때 0.5 작은술)
- 마요네즈 4-5큰술
- 머스터드 1.5-2큰술 (마요네즈 7: 머스터드 3 비율 권장)
선택 재료 (풍미 UP!)- 맛살 2개 (크래미 또는 게맛살)
- 맛살 2개 (크래미 또는 게맛살)
조리 방법
Step 1
큼직한 감자 2개는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 냄비에 물을 넉넉히 부어주세요. 물에 소금 1 작은술을 넣고 감자를 통째로 넣어 삶아줍니다. 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 약 20-30분간 삶아줍니다. (감자 크기에 따라 시간 조절)
Step 2
양파 1/2개는 껍질을 벗겨내고, 믹서기나 칼을 이용해 아주 잘게 다져줍니다. 샐러드의 식감을 위해 최대한 곱게 다져주세요.
Step 3
피망 1개도 씨를 제거하고 양파와 같은 크기로 잘게 다져줍니다. 피망의 아삭한 식감이 샐러드의 풍미를 더해줍니다.
Step 4
감자가 익는 동안, 다진 양파와 피망을 찬물에 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 양파와 피망 특유의 아린 맛이 제거되어 훨씬 부드러운 샐러드를 즐길 수 있습니다.
Step 5
감자가 거의 다 익었을 때 (젓가락으로 찔렀을 때 살짝 덜 익은 느낌), 냄비에서 건져내어 물기를 완전히 빼줍니다. 뜨거울 때 으깨면 더 부드럽게 으깨지니 참고하세요.
Step 6
맛살을 사용한다면, 다진 양파와 비슷한 크기(약 0.5cm)로 잘게 썰어 준비합니다. 찢어서 넣어도 좋습니다.
Step 7
김이 살짝 빠진 따뜻한 감자는 넓은 볼에 담아 으깨주세요. 감자 으깨는 도구(매셔)나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨는 것이 포인트입니다. 너무 뜨거울 때 으깨면 물이 생길 수 있으니 주의하세요.
Step 8
으깬 감자에 물기를 꼭 짜낸 다진 양파와 피망, 물기를 제거한 스위트콘, 그리고 썰어둔 맛살을 모두 넣고 주걱이나 숟가락으로 가볍게 섞어줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 부드럽게 버무려주세요.
Step 9
이제 마요네즈와 머스터드를 넣어줄 차례입니다. 마요네즈 4-5큰술과 머스터드 1.5-2큰술을 넣어주세요. (마요네즈 7: 머스터드 3 비율을 기본으로, 취향에 따라 가감)
Step 10
마요네즈와 머스터드가 감자 으깬 것과 재료들에 골고루 스며들도록 잘 섞어줍니다. 재료가 뭉치지 않도록 부드럽게 저어가며 섞어주세요. 소금 0.5 작은술로 마지막 간을 맞춰주세요. 맛을 보고 싱거우면 소금이나 마요네즈를 추가하세요.
Step 11
완성된 감자샐러드를 접시에 예쁘게 담아내면, 든든하고 맛있는 감자샐러드 완성입니다! 빵에 발라 샌드위치로 즐기거나, 곁들임 반찬으로 맛있게 드세요.
