부드러운 감자달걀샐러드
넉넉하게 즐기는 6인분 감자달걀샐러드 레시피: 샐러드김치처럼 활용하기
TV 요리 프로그램에서 영감을 받은, 넉넉한 6인분 분량의 감자달걀샐러드 레시피를 소개합니다. 이 샐러드는 그 자체로 훌륭한 사이드 메뉴가 되며, 크래커 위에 올려 먹거나 모닝빵에 샌드하여 즐기기에도 완벽합니다. 푸짐하게 만들어두면 온 가족이 함께 즐기기에도 손색이 없을 거예요. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피.
주요 재료- 감자 6개 (중간 크기)
- 달걀 4개
- 당근 1/2개
- 청양고추 3개 (취향에 따라 조절 가능)
드레싱 재료- 마요네즈 10 큰술
- 머스터드 3 큰술
- 후추 약간
- 마요네즈 10 큰술
- 머스터드 3 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자와 달걀을 삶을 준비를 합니다. 감자는 껍질째 깨끗하게 씻어 냄비에 넣고, 달걀도 마찬가지로 냄비에 넣어주세요. 감자가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓으면 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 약 20-25분간 삶아주세요. 달걀은 완숙으로 삶기 위해 약 10-12분 정도 삶은 후 찬물에 헹궈 식혀주세요.
Step 2
감자가 삶아지는 동안, 당근과 청양고추를 잘게 다져줄 거예요. 당근은 껍질을 벗기고 아주 작게 깍둑썰기 하거나 채 썰어주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 마찬가지로 곱게 다져줍니다. 매운맛을 좋아하시면 씨를 제거하지 않고 사용해도 좋지만, 매운 것을 잘 못 드신다면 양을 조절하거나 생략해주세요.
Step 3
삶은 감자는 뜨거울 때 껍질을 벗겨주면 훨씬 수월합니다. 껍질을 벗긴 감자는 볼에 담고 포크나 감자 으깨기 도구를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 약간 남아 있어도 식감이 좋습니다. 삶아서 식힌 달걀은 껍질을 벗기고 마찬가지로 포크 등으로 으깨거나 잘게 다져줍니다.
Step 4
이제 모든 재료를 한데 모아 섞어줄 차례입니다. 으깬 감자와 달걀에 앞서 다져놓은 당근과 청양고추를 넣습니다. 여기에 드레싱 재료인 마요네즈와 머스터드, 그리고 약간의 후추를 넣어주세요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 잘 버무려주면 맛있는 감자달걀샐러드 완성입니다. 간을 보고 기호에 따라 소금이나 설탕을 추가해도 좋습니다.
