부드러운 간장 진미채볶음
15분 만에 완성! 아이들도 어른도 좋아하는 부드러운 간장 진미채볶음
바쁜 일상 속에서도 15분이면 뚝딱! 아이들 간식부터 어른 반찬까지 모두 사로잡는 마성의 간장 진미채볶음 레시피를 소개합니다. 양념을 끓이고 뒤적이기만 하면 어느새 완성되는 초간단 레시피로, 입맛 없을 때 밥반찬으로도 최고예요. 남편의 최애 반찬이자 아이들의 웃음을 책임질 밥도둑, 간장 진미채볶음! 한번 만들어두면 무조건 성공하는 효자 반찬이니, 지금 바로 맛있는 간장 진미채볶음을 만들어 보세요!
주재료- 진미채 200g
- 마요네즈 3큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 통깨 약간
양념장 재료- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 4큰술
- 꿀 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 4큰술
- 꿀 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저 진미채는 흐르는 물에 가볍게 한번 헹궈주세요. 채반에 밭쳐 물기를 살짝 제거한 뒤, 아이들이 먹기 좋도록 가위로 2~3cm 길이로 잘라주시면 준비 끝입니다.
Step 2
볼에 준비한 진미채를 담고 마요네즈 3큰술과 맛술 2큰술을 넣어주세요. 손으로 조물조물 버무려 마요네즈와 맛술이 진미채에 골고루 배도록 밑간을 해줍니다. 이 과정만 거쳐도 진미채가 훨씬 부드러워지고 감칠맛이 살아난답니다!
Step 3
이제 양념장을 만들 차례예요. 팬에 다진 마늘 1큰술, 진간장 4큰술, 꿀 4큰술을 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다.
Step 4
양념장이 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 약 1~2분간 더 끓여 꿀이 잘 녹고 약간 걸쭉해지도록 합니다.
Step 5
밑간해 둔 진미채를 양념장에 넣고 주걱이나 숟가락을 이용해 양념이 진미채 하나하나에 골고루 묻도록 재빨리 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 진미채가 딱딱해질 수 있으니 1~2분 정도만 볶아주세요.
Step 6
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면, 부드럽고 달콤 짭짤한 간장 진미채볶음 완성입니다! 따끈한 밥 위에 올려 비벼 먹어도 정말 맛있어요. 아이들 도시락 반찬으로도 안성맞춤이랍니다. 맛있게 즐기세요!
