봉구스 밥버거 만들기 (참치마요 & 스팸김치볶음 2가지 맛)
집에서 만드는 든든한 한 끼, 봉구스 스타일 밥버거 레시피
주말 아침, 늦잠으로 식사를 거르기 일쑤라면? 늦잠 잔 아침 겸 점심으로 든든하게 즐길 수 있는 봉구스 밥버거 만들기를 소개합니다. 누구나 좋아하는 인기 메뉴인 참치마요와 스팸김치볶음, 두 가지 맛으로 간편하게 만들어 보세요. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성할 수 있답니다.
주요 재료- 따뜻한 밥 4공기
- 잘 익은 김치 400g
- 참치 통조림 1캔
- 단무지 또는 피클
- 마요네즈 2 큰술
- 스팸 1 작은 캔
- 계란
- 슬라이스 치즈 4장
- 조미김 가루 또는 후리가케
- 설탕 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 밥버거의 속 재료를 준비합니다. 피클이 있다면 곱게 다져주세요. 만약 단무지를 사용하신다면 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 백종원 님의 레시피처럼 단무지를 넣으면 느끼함을 잡아주어 아주 맛있습니다. 매콤한 맛을 원하시면 잘게 다진 청양고추를 약간 추가해도 좋습니다.)
Step 2
참치 통조림은 뚜껑을 이용해 기름을 꼭 짜서 제거해 주세요. 기름을 충분히 제거해야 밥이 뭉쳐지지 않고 비린 맛없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
김치는 도마 대신 가위를 사용하여 잘게 잘라줍니다. 준비한 참치 기름을 두른 팬에 김치를 넣고 수분이 날아갈 때까지 달달 볶아주세요. (팁: 신김치나 묵은지를 사용할 경우, 설탕을 1/2 큰술 정도 넣으면 신맛을 중화시키고 잡내를 없애는 데 도움이 됩니다.)
Step 4
볼에 기름 뺀 참치, 다진 피클(또는 단무지), 다진 청양고추(선택 사항), 설탕, 그리고 마요네즈를 넣고 잘 비벼 참치마요 속을 완성합니다. 마요네즈의 양은 기호에 따라 조절하되, 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있으니 적당량을 사용하세요. 고소한 맛을 더하고 싶다면 듬뿍 넣어도 좋습니다.
Step 5
계란은 동그란 모양으로 프라이합니다. 밥버거 크기에 맞는 전용 팬을 사용하면 모양이 예쁘게 나옵니다. (팁: 예전 ‘윤식당’에 나온 것처럼 동그란 계란 프라이 팬을 사용하면 편리하고 보기도 좋습니다.) 스팸도 먹기 좋은 크기로 썰어 함께 구워줍니다.
Step 6
따뜻한 밥에 조미김 가루(또는 후리가케), 참기름을 넣고 골고루 섞어 밥 양념을 합니다. 소금 대신 후리가케를 사용하면 감칠맛을 더할 수 있습니다.
Step 7
밥버거 모양을 잡을 때는 집에 있는 밥그릇을 활용하세요. 밥이 너무 뜨거우면 만들기 어려우므로 한 김 식힌 후, 위생장갑을 끼고 밥을 그릇에 꾹꾹 눌러 담아줍니다. (팁: 밥이 너무 뜨거우면 위생장갑이 수축할 수 있으니, 손으로 만졌을 때 따뜻한 정도가 좋습니다. 숟가락을 이용해 꾹꾹 눌러주면 모양이 더 단단하고 예쁘게 나옵니다.) 그릇 안에 랩을 깔고 밥을 1~1.5cm 두께로 꾹꾹 눌러 담아줍니다.
Step 8
밥을 담은 그릇 위에 슬라이스 치즈를 한 장 올리고, 그 위에 준비한 참치마요 속을 듬뿍 올려줍니다.
Step 9
마지막으로 밥을 한 번 더 올려 덮어줍니다. 랩을 이용해 모양을 단단하게 잡아주면 집에서 만든 꿀맛 봉구스 밥버거가 완성됩니다.
Step 10
스팸김치볶음 밥버거는 같은 방법으로 만듭니다. 밥 위에 치즈, 그 위에 스팸, 그리고 볶은 김치(김치볶음은 별도 조리 필요)를 올려주면 됩니다. 속 재료 순서는 취향에 따라 자유롭게 조절하셔도 좋습니다. 이렇게 두 가지 맛의 밥버거를 한 번에 즐길 수 있습니다.
