봄의 향기를 가득 담은 제철 나물 비빔밥
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따스한 봄날, 제철 나물의 신선함과 향긋함을 오롯이 느낄 수 있는 ‘봄나물 비빔밥’을 소개합니다. 미리 만들어 둔 향긋한 취나물 액젓 무침, 구수한 부지깽이 된장 무침, 아삭한 도라지 무침, 그리고 신선한 참나물 무침까지! 다양한 나물들이 밥 한 그릇에 어우러져 풍성한 맛과 식감을 선사합니다. 여기에 매콤달콤한 고추장 양념과 고소한 통깨까지 더하면, 입맛 없을 때도 잃었던 식욕을 되찾아 줄 최고의 한 끼가 완성됩니다. 밥과 나물을 쓱쓱 비벼 먹는 재미, 그리고 구수한 된장찌개와 함께 즐기는 조화로운 맛은 오직 한국인의 밥상에서만 느낄 수 있는 특별함이죠. 삼면이 바다인 우리나라의 풍요로운 식재료로 즐기는 건강하고 맛있는 한 끼, 지금 바로 만들어 보세요!
비빔밥 재료- 미리 준비된 도라지 무침
- 미리 준비된 취나물 액젓 무침
- 미리 준비된 부지깽이 된장 무침
- 미리 준비된 참나물 무침
- 고추장 (비빔 양념)
- 통깨 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저, 비빔밥의 풍성한 맛을 더해 줄 다채로운 봄나물 무침들을 준비합니다. 도라지 무침, 취나물 액젓 무침, 부지깽이 된장 무침, 그리고 참나물 무침까지! 이미 완성된 나물 무침들을 활용하면 더욱 간편하게 근사한 비빔밥을 만들 수 있습니다. (각 나물 무침 레시피는 아래 링크를 참고해주세요.)
– 취나물 액젓 무침 레시피: https://blog.naver.com/koreastencil/223331547329
– 참나물 무침 레시피: https://blog.naver.com/koreastencil/223331436483
– 부지깽이 된장 무침 레시피: https://blog.naver.com/koreastencil/223332251158
– 도라지 무침 레시피: https://blog.naver.com/koreastencil/223332588416
Step 2
각 나물 무침마다 고유의 매력이 살아있습니다. 도라지 무침은 매콤달콤한 고추장 양념으로 맛을 내고, 취나물은 감칠맛 나는 액젓으로, 부지깽이 나물은 구수한 된장으로, 그리고 참나물은 깔끔하게 소금으로 양념하여 각 나물의 특색을 살렸습니다.
Step 3
따뜻한 밥 한 그릇을 준비하여 비빔밥 그릇에 담아주세요. 그 위에 맛의 중심이 될 고추장 양념을 적당량 넣어줍니다. 처음부터 너무 많이 넣기보다는 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 준비해둔 알록달록한 봄나물 무침들을 보기 좋게 밥 위에 올려줍니다. 형형색색의 나물들이 어우러져 시각적인 즐거움까지 더해줍니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (별도의 참기름은 넣지 않았습니다. 각 나물 무침에 이미 참기름이 충분히 들어있어 더욱 풍미가 좋습니다.)