봄의 맛! 달콤한 시금치나물 무침 레시피

봄철 별미, 쌉싸름함은 빼고 달콤함만 가득! 시금치나물 황금 레시피

향긋한 봄 시금치로 누구나 좋아하는 달콤하고 맛있는 시금치나물 무침을 만들어 보세요. 간단하지만 깊은 풍미를 느낄 수 있는 특별한 레시피입니다.

싱그러운 봄의 기운을 가득 담은, 맛있는 시금치나물 무침 만들기를 시작해 볼까요?

Step 1

시금치는 뿌리 부분의 흙을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 세척해 주세요. 끓는 물에 소금 1/2 작은술을 살짝 넣고, 손질한 시금치를 넣은 후 40초 이내로 아주 짧게 데쳐내야 시금치의 아삭한 식감과 싱그러운 색감을 살릴 수 있어요.

Step 2

데친 시금치는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 시금치의 물기를 손으로 가볍게 짜내는 것이 아니라, 두 손으로 꼭 짜서 최대한 물기를 제거해야 나물이 싱거워지지 않고 양념이 잘 배어든답니다.

Step 3

물기를 제거한 시금치에 양념 재료를 넣어주세요. 소금 1/2 작은술로 간을 맞추고, 다진 마늘 1 작은술과 고소함을 더할 통깨 약간, 그리고 향긋한 풍미를 책임질 참기름 1 작은술을 준비해 주세요.

Step 4

손질된 시금치와 양념 재료를 모두 넣고, 손으로 가볍게 털어가며 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 치대면 시금치가 뭉개질 수 있으니, 양념이 골고루 배도록 살살 버무리는 것이 중요해요.

Step 5

짜잔! 이렇게 해서 달콤하고 맛있는 봄 시금치나물 무침이 완성되었습니다. 밥반찬으로도, 비빔밥 재료로도 손색없는 최고의 시금치나물을 즐겨보세요!

Step 6