봄내음 가득! 베타카로틴 듬뿍 비름나물 쌈장 무침 레시피
봄 제철 나물! 영양 만점 비름나물 쌈장 무침으로 건강한 밥상 차리기
우리 주변에서 흔히 만날 수 있는 비름나물은 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강과 피부 미용에 탁월한 효능을 지닌 봄나물입니다. 밭이나 길가에서도 자생하는 비름나물을 활용하여, 간단하면서도 맛깔스러운 쌈장 양념으로 무쳐내면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 지금 바로 신선한 비름나물로 맛과 건강을 모두 잡는 특별한 레시피를 만나보세요!
주재료- 신선한 비름나물 150g
쌈장 양념- 맛있는 쌈장 1큰술
- 고소한 참기름 1/3큰술
- 통깨 약간 (1/3큰술)
- 다진 마늘 1/3큰술
- 맛있는 쌈장 1큰술
- 고소한 참기름 1/3큰술
- 통깨 약간 (1/3큰술)
- 다진 마늘 1/3큰술
조리 방법
Step 1
봉지에 담긴 비름나물을 꺼내 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 혹시 줄기가 질기다면, 잎과 함께 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐내면 부드럽게 즐길 수 있습니다. (일반적으로는 줄기를 먼저 손질하지만, 바쁠 때는 이렇게 순서를 바꾸어도 괜찮아요!)
Step 2
데쳐낸 비름나물은 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 질긴 줄기 부분은 깔끔하게 제거해 주세요. 잎 부분을 중심으로 두세 번 더 가볍게 헹궈 불순물을 제거합니다.
Step 3
깨끗하게 손질된 비름나물의 물기를 살짝 짜서 볼에 담아주세요. 준비된 쌈장, 참기름, 통깨, 다진 마늘을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 버무려주면, 향긋하고 맛깔스러운 비름나물 쌈장 무침이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
