봄날의 벚꽃 계란말이
화사한 봄을 담은 최고의 건강식, 벚꽃 계란말이 레시피
따뜻해진 날씨와 함께 만개한 벚꽃을 닮은 예쁜 계란말이 레시피를 소개합니다. 보기만 해도 기분이 좋아지는 벚꽃 계란말이로 즐거운 식탁을 만들어보세요. 아이들 도시락이나 특별한 날, 혹은 간단한 반찬으로도 손색이 없답니다.
주재료- 신선한 계란 4개
- 분홍 소시지 1/4개
- 기호에 맞는 소금 약간
- 신선한 쪽파 약간
조리 방법
Step 1
오늘 함께 만들어 볼 봄처럼 화사한 ‘벚꽃 계란말이’를 소개합니다. 만드는 과정이 재미있고 완성 모습이 너무 예뻐요!
Step 2
먼저 분홍 소시지를 벚꽃 모양을 낼 수 있도록 최대한 얇게 썰어주세요. 별 모양 쿠키 틀이 있다면, 얇게 썬 소시지를 틀에 맞춰 찍어주세요. 예쁜 분홍색 별 모양이 완성될 거예요.
Step 3
계란은 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리해주세요. 흰자에는 약간의 소금으로 밑간을 하고, 노른자에는 남은 분홍 소시지를 푸드 프로세서나 강판에 아주 곱게 갈아 넣은 후 소금 간을 하여 잘 섞어주세요. 소시지가 계란 노른자에 색감과 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어주세요. 썰어둔 쪽파는 분리해 둔 계란 흰자 부분에 넣고 가볍게 섞어주세요. 쪽파의 초록색이 계란 흰자에 예쁘게 어우러질 거예요.
Step 5
사각형 모양의 계란말이용 프라이팬을 준비해주세요. 약불로 예열한 팬에 계란 노른자 반죽을 붓고, 얇게 펴가며 익힌 후 김밥 말듯이 돌돌 말아주세요. 이렇게 하면 노른자로 만든 속을 먼저 만들 수 있어요.
Step 6
노른자 계란말이를 팬 한쪽으로 밀어두고, 그 옆 빈 공간에 미리 만들어둔 별 모양 분홍 소시지를 예쁘게 배열해주세요. 그런 다음, 계란 흰자 반죽을 조금씩 부어가며 노른자 계란말이와 함께 돌돌 말아주세요. 별 모양 소시지가 계란말이 속에 예쁘게 박힐 거예요.
Step 7
계란말이를 부칠 때는 항상 약한 불을 유지하는 것이 중요해요. 불이 너무 세면 계란이 타거나 모양이 흐트러질 수 있으니, 천천히, 그리고 조심스럽게 모양이 망가지지 않도록 신경 써가며 돌돌 말아주세요. 여러 번에 나누어 반죽을 부어가며 말면 더 도톰하고 예쁜 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 8
잘 말아진 계란말이는 김발 위에 올려놓고 모양을 잡아주세요. 김발로 살짝 눌러가며 사각형 또는 원하는 모양으로 단단하게 만들어주면, 썰었을 때 더욱 깔끔하고 예쁜 벚꽃 모양이 나타날 거예요.
Step 9
짜잔! 보기만 해도 봄기운이 물씬 느껴지는 화사한 벚꽃 계란말이가 완성되었습니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹거나, 반찬으로 즐겨보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 거예요!
