별미! 아삭한 로메인 상추와 매콤 쌈장으로 즐기는 참치김밥
상추쌈 참치김밥, 단무지 없는 특별한 참치김밥 레시피, 별미 참치김밥 만들기
김밥의 단골 재료인 단무지와 깻잎 대신, 신선하고 아삭한 로메인 상추와 매콤한 쌈장을 활용한 특별한 참치김밥 레시피를 소개합니다. 일반 참치김밥과는 차원이 다른 고소함과 다채로운 식감을 즐길 수 있어요. 은은하게 퍼지는 매콤함과 고소한 참기름의 조화가 일품인 이 별미 참치김밥으로 평범한 식사에 특별함을 더해보세요!
주재료 (1인분 기준)- 현미 잡곡밥 100g (콩이 섞인 밥)
- 기름 뺀 참치 100g (예: 동원 라이트 참치)
- 신선한 로메인 상추 잎 12~15장
- 달걀 1개
매콤 쌈장- 집 된장 2 작은술
- 고추장 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 볶은 참깨 가루 1 작은술
- 집 된장 2 작은술
- 고추장 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 볶은 참깨 가루 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 쌈장을 만들 재료인 된장, 고추장, 다진 마늘, 볶은 참깨 가루를 준비해 주세요. (참기름은 나중에 추가할 거예요.)
Step 2
준비된 된장, 고추장, 다진 마늘, 볶은 참깨 가루에 참기름 1 작은술을 넣고 골고루 잘 섞어 맛있는 쌈장을 만들어 주세요. 만약 좀 더 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루 1 작은술을 추가해도 좋습니다.
Step 3
참치캔의 기름을 완전히 빼주세요. (예: 동원 라이트 참치 사용 시) 깔끔한 맛을 위해 기름 제거는 필수입니다.
Step 4
기름 뺀 참치 100g과 방금 만든 매콤한 쌈장을 준비합니다.
Step 5
참치에 쌈장을 1~1.5 작은술 정도 넣고 살살 버무려 주세요. 간을 보면서 쌈장 양을 조절하세요. 이때 매콤한 쌈장이 참치를 잘 뭉치게 해주는 접착제 역할을 해준답니다!
Step 6
달걀 1개를 그릇에 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 뒤, 팬에 기름을 살짝 두르고 얇게 펴서 길쭉한 모양의 계란 지단을 부쳐주세요.
Step 7
계란 지단이 절반 정도 익었을 때, 팬 위에서 그대로 돌돌 말아주면 2~3번 정도 말아 통통하고 먹음직스러운 계란말이 모양을 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 김밥 속 재료로 사용하기 좋아요.
Step 8
현미 잡곡밥 100g을 준비합니다. 김밥을 쌀 때는 밥을 얇게 펴서 깔아주는 것이 좋습니다. (평소 콩이 1/3 정도 섞인 현미 잡곡밥을 사용하면 김밥 색감이 더욱 예뻐질 수 있습니다.)
Step 9
로메인 상추 6~7장을 골라 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 밥 위에 겹쳐가며 꼼꼼하게 깔아주세요. 아삭한 식감이 좋은 로메인 상추를 추천하지만, 다른 잎채소 상추도 모두 좋습니다.
Step 10
밥과 상추 위에 미리 버무려 둔 매콤 쌈장 참치를 골고루 올려주세요.
Step 11
참치 위에 로메인 상추 6~8장을 다시 한번 꼼꼼하게 덮어주세요. 상추를 더 많이 넣어도 아삭한 식감이 더욱 풍부해져 맛있습니다!
Step 12
마지막으로 준비해 둔 통통한 계란말이를 보기 좋게 올려주세요.
Step 13
김발을 이용해 재료들이 흐트러지지 않도록 단단하게 김밥을 말아줍니다. 김의 끝부분은 물이나 밥알을 살짝 묻혀가며 단단히 붙여 마무리해주세요. 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라주면 더욱 고소하고 윤기 있게 만들 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 예쁘게 담아냅니다.
Step 14
마지막으로 김밥 위에 고소한 참깨 가루를 솔솔 뿌려 장식하면, 신선하고 맛있는 상추쌈 참치김밥 완성입니다!
