별미 가득! 굴비 김밥
집에서 즐기는 특별한 한식, 굴비 김밥 레시피 | 초간단 별미 김밥 만들기
집에서 간단하게 만들 수 있는 영양 만점 별미 김밥, 굴비 김밥을 소개합니다. 김밥 속 재료로 짭짤한 굴비를 넣어봤는데, 정말 멈출 수 없이 맛있더라고요! 밥도둑이 따로 없답니다. 특별한 날이나 간단한 식사 대용으로도 손색없는 굴비 김밥, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 굴비 1마리
- 밥 2인분 (따뜻한 밥)
- 김밥용 김 4장
- 달걀 4개
- 당근 1/2개 (중간 크기)
- 깻잎 10장 내외
- 식용유 약간
- 통깨 1큰술
- 소금 약간
- 참기름 약간
- 맛술 1큰술 (달걀물용)
조리 방법
Step 1
맛있는 굴비 김밥을 만들기 위한 재료들을 준비해주세요. 밥은 고슬고슬하게 지어 따뜻하게 준비하고, 굴비는 흐르는 물에 살짝 씻어 준비합니다. 당근과 깻잎도 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 2
굴비를 전자레인지에 넣어 약 40초 정도 돌려 따뜻하게 데워주세요. 이렇게 하면 굴비 살을 발라내기 훨씬 수월해집니다. (오븐이나 팬에 살짝 구워 사용해도 좋습니다.)
Step 3
따뜻하게 데워진 굴비를 조심스럽게 식혀주세요. 충분히 식으면, 젓가락이나 손을 이용해 굴비의 잔가시를 조심스럽게 제거하고 살만 포슬포슬하게 발라내어 준비합니다. 굴비 머리와 꼬리 부분은 제거해주세요.
Step 4
달걀 4개는 볼에 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 뒤 맛술 1큰술과 소금 약간을 넣어 잘 섞어 풀어주세요. 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 약불로 줄인 뒤, 달걀물을 얇게 부어 앞뒤로 노릇하게 달걀지단을 부쳐주세요. 부쳐낸 달걀지단은 한 김 식힌 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근은 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 당근채를 넣어 소금 한 꼬집과 함께 중약불에서 아삭함이 살아있도록 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.
Step 5
따뜻한 밥에 소금 약간, 통깨 1큰술, 참기름 약간을 넣고 주걱으로 살살 섞어가며 밑간을 해주세요. 밥이 너무 질어지지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다. 밥알이 으깨지지 않도록 주의해주세요.
Step 6
김발 위에 김밥용 김을 깔고, 밑간한 밥을 김의 2/3 정도 되는 면적에 얇고 고르게 펴 깔아주세요. 밥이 너무 두꺼우면 김밥이 터지거나 말기 어려울 수 있습니다. 밥 위에 꼭지를 뗀 깻잎 2~3장을 겹쳐 올리고, 그 위에 준비한 굴비 살, 볶은 당근채, 채 썬 달걀지단을 보기 좋게 올립니다. 이제 김발을 이용해 단단하게 돌돌 말아주면 맛있는 굴비 김밥이 완성됩니다! 너무 세게 말면 밥알이 뭉개질 수 있으니 적당한 힘으로 말아주세요.
Step 7
완성된 굴비 김밥의 겉면에 참기름을 살짝 발라주면 윤기도 나고 풍미도 더 좋아져요. 김밥을 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어 예쁜 접시에 담아내면, 근사한 굴비 김밥을 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
