별모양 오크라와 영양 만점 톳을 넣은 솥밥
입 안 가득 퍼지는 풍미! 오크라 톳 소고기 솥밥 황금 레시피
시장에서 싱싱한 오크라를 발견하고 바로 솥밥을 떠올렸어요! 오크라는 아삭하면서도 부드러운 식감과 낫또처럼 건강에 좋은 뮤신 성분이 풍부한 매력적인 식재료랍니다. 겉모습은 고추나 콩깍지를 닮았지만, 썰어보면 예쁜 별 모양이 나타나 요리에 시각적인 즐거움까지 더해주죠. 특히 밥과 섞으면 미끈거림이 거의 없어 낫또를 싫어하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있어요. 냉동실에 있던 톳과 영양 만점 당근, 향긋한 버섯, 풍미 가득한 다진 소고기까지 더해져 한 그릇만으로도 든든한 영양을 채울 수 있는 솥밥입니다. 따끈하게 지어진 솥밥에 고소한 양념장을 곁들여 비벼 드시면 정말 꿀맛이에요! 마지막엔 귀여운 별 모양 오크라와 부드러운 계란 프라이를 얹어 근사한 한 끼를 완성해 보세요.
주재료- 쌀 2컵
- 보리 1컵
- 싱싱한 오크라 5~6개
- 깨끗이 데친 톳 1컵 (냉동 또는 생톳)
- 당근 3cm 길이
- 다진 소고기 1컵
- 좋아하는 버섯 (표고, 새송이 등) 2~3개
- 시판 솥밥 소스 (선택 사항, 감칠맛 UP!) 1/2컵
- 들기름 2큰술
- 밥물 (평소 밥 짓는 양)
- 계란 프라이 4개 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 오크라는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 오크라의 신선함을 살리는 것이 중요해요. 나중에 장식용으로 사용할 오크라 1개 정도는 따로 남겨두시면 좋아요.
Step 2
남겨둔 오크라를 제외하고, 나머지 오크라는 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 썰었을 때 나타나는 예쁜 별 모양이 밥알 사이사이 숨어있을 거예요!
Step 3
쌀과 보리는 깨끗하게 씻은 후, 솥에 넣고 평소 밥 짓는 양만큼 물을 부어주세요. 재료를 모두 넣고 밥을 짓기 전에 물의 양을 미리 맞춰두는 것이 중요해요. 밥을 짓는 동안 쌀과 보리를 30분 정도 불려주세요. 불리는 동안, 준비해둔 데친 톳은 물기를 짜고 잘게 썰어주고, 당근과 버섯도 오크라와 비슷한 크기나 취향에 맞게 잘게 다져주세요.
Step 4
불린 쌀과 보리가 담긴 솥에 준비한 다진 톳, 당근, 버섯, 그리고 다진 소고기를 넣어주세요. 있다면 시판 솥밥 소스를 1/2컵 정도 넣으면 깊고 감칠맛 나는 풍미를 더할 수 있어요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름 2큰술을 둘러주세요.
Step 5
별도의 작은 볼에 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1큰술, 그리고 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 두세요. 취향에 따라 고춧가루나 다진 파를 추가해도 좋아요.
Step 6
밥솥에서 밥이 맛있게 완성되면, 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 섞어주세요. 밥을 그릇에 예쁘게 담고, 미리 구워둔 부드러운 계란 프라이를 하나씩 얹어주세요. 마지막으로 남겨두었던 별 모양 오크라를 보기 좋게 장식하면, 눈과 입이 모두 즐거운 오크라 톳 솥밥 완성입니다! 만든 양념장을 곁들여 비벼 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
