베이컨 봄동 비빔밥: 신선함과 풍미를 한 그릇에!
자취생 필수! 베이컨 봄동 비빔밥: 초간단 채소 듬뿍 한 그릇 요리
아삭한 생채소와 고소한 베이컨, 부드러운 달걀이 어우러진 영양 만점 한 그릇 비빔밥 레시피입니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 든든한 한 끼를 즐길 수 있어요.
주재료- 따뜻한 밥 2인분
- 두툼한 베이컨 10장 내외 (약 100-150g)
- 싱싱한 봄동 1/4통
- 향긋한 깻잎 10장
- 신선한 달걀 2개
- 고소한 견과류 약간 (호두, 아몬드 등)
- 통깨 약간
양념장- 향긋한 양조간장 1큰술
- 감칠맛 나는 다시마물 2큰술 (또는 맹물)
- 새콤달콤 매실액 1큰술
- 고소한 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간 (고명용)
- 향긋한 양조간장 1큰술
- 감칠맛 나는 다시마물 2큰술 (또는 맹물)
- 새콤달콤 매실액 1큰술
- 고소한 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 봄동은 겉잎을 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 물기를 탁탁 털어낸 뒤, 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 가늘게 채 썰어주세요. 깻잎도 마찬가지로 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 돌돌 말아서 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 채 썬 채소는 따로 준비해 둡니다.
Step 2
두툼한 베이컨은 약 2-3cm 길이의 한입 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 베이컨을 넣고 약 30초 정도만 살짝 데쳐주면, 기름기를 제거하고 더욱 담백하게 즐길 수 있어요. 데친 베이컨은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 3
달군 팬에 아무것도 두르지 않고, 물기를 제거한 베이컨을 넣어 중약불에서 천천히 구워주세요. 베이컨이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워주시면 풍미가 살아납니다. 베이컨을 굽는 동안, 다른 팬이나 같은 팬의 한쪽에 달걀 프라이를 만들어주세요. 기호에 따라 반숙이나 완숙으로 취향껏 만들어 줍니다.
Step 4
따뜻한 밥을 준비한 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 밥 위에 고소함을 더해줄 견과류 가루(호두, 아몬드 등을 믹서에 갈거나 시판 제품 사용)를 솔솔 뿌리고, 통깨도 약간 뿌려줍니다. 이렇게 하면 밥만 담는 것보다 훨씬 다채로운 식감과 고소함을 더할 수 있어요.
Step 5
밥 위에 준비해둔 아삭한 봄동 채와 향긋한 깻잎 채를 보기 좋게 올려주세요. 그 위에 바삭하게 구운 베이컨과 부드러운 달걀 프라이를 얹어주면, 색감도 예쁘고 먹음직스러운 비빔밥이 완성됩니다.
Step 6
마지막으로 양념장을 만들어 곁들여 냅니다. 작은 볼에 양조간장, 다시마물, 매실액, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 고추장을 약간 추가해도 맛있습니다. 완성된 비빔밥 위에 양념장을 적당량 부어 비벼 먹으면, 신선한 채소와 베이컨의 풍미가 어우러져 정말 맛있답니다!
