백파더 햄김치볶음밥: 쉽고 맛있는 한 끼 레시피
초보도 성공하는 백종원 스타일 햄김치볶음밥
언제 먹어도 질리지 않는 국민 메뉴 김치볶음밥! 백종원 님의 백파더 레시피를 따라, 햄을 넣어 더욱 푸짐하고 맛있는 햄김치볶음밥을 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.
주재료- 잘 익은 김치 1컵 (종이컵 기준)
- 햄 100g
- 갓 지은 밥 1공기
- 달걀 1개 (선택 사항)
양념 재료- 식용유 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 고운 고춧가루 1/2큰술 (생략 가능)
- 물 3큰술
- 식용유 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 고운 고춧가루 1/2큰술 (생략 가능)
- 물 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 준비합니다. 종이컵 1컵 분량의 잘 익은 신김치를 준비해주세요. 김치가 너무 신맛이 강하다면, 양조 식초 1큰술을 넣어 신맛을 조절할 수 있습니다. (단, 사과 식초는 김치의 풍미를 해칠 수 있으니 사용하지 않는 것이 좋습니다.) 김치는 가위나 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요.
Step 2
깊이가 있는 프라이팬을 준비하고, 식용유 2큰술을 둘러주세요. 햄 100g을 넣고 노릇노릇하게 볶아 햄의 풍미를 끌어올립니다. 햄이 적당히 익으면 설탕 1/2큰술과 진간장 2큰술을 넣고 재빨리 섞어주세요. 설탕과 간장이 햄에 잘 배도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
간장이 팬에서 보글보글 끓어오르기 시작하면, 준비해 둔 잘게 썬 김치 1컵과 고운 고춧가루 1/2큰술을 넣어줍니다. 고춧가루는 김치볶음밥의 색감과 매콤한 맛을 더해주지만, 김치 자체의 매운맛으로 충분하다면 생략하셔도 괜찮습니다. 김치가 마르지 않도록 물 3큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 달달 볶아줍니다. 재료들이 충분히 볶아졌으면 불을 꺼주세요.
Step 4
불을 끈 상태에서 갓 지은 밥 1공기를 넣어줍니다. 밥이 뭉치지 않도록 주걱이나 숟가락을 이용해 잘 풀어주면서 김치 양념과 골고루 섞어주세요. 이 과정에서 불을 켜두고 볶으면 밥이 탈 수 있으니, 반드시 불을 끈 상태에서 밥알 사이사이에 양념이 잘 배도록 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 5
밥과 양념이 잘 섞였다면, 다시 불 위에 프라이팬을 올리고 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬해지고 전체적으로 윤기가 돌면 맛있는 햄김치볶음밥 완성입니다! 완성된 볶음밥을 예쁜 그릇에 담고, 취향에 따라 달걀 프라이 하나를 얹어주면 더욱 근사한 한 끼 식사가 됩니다. 맛있게 드세요!
