백종원st 초간단 대패 두부조림
매콤달콤! 누구나 좋아하는 초간단 백종원st 대패 두부조림 레시피
냉장고 속 재료로 뚝딱! 밥도둑 백종원st 대패 두부조림 레시피를 소개합니다. 두부와 대패삼겹살의 환상적인 조화에 매콤한 양념이 더해져 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 반찬이에요. 만드는 방법도 정말 간단해서 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있답니다!
주재료- 대패 삼겹살 150g
- 두부 1모 (약 300g)
- 대파 1대
- 청양고추 3개
- 다진 마늘 1큰술
양념장- 진간장 1/3컵 (약 60ml)
- 물 1컵 (약 200ml)
- 멸치 액젓 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 들기름 2큰술
- 설탕 1큰술
- 맛소금 또는 깨소금 2큰술
- 후추 약간
- 진간장 1/3컵 (약 60ml)
- 물 1컵 (약 200ml)
- 멸치 액젓 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 들기름 2큰술
- 설탕 1큰술
- 맛소금 또는 깨소금 2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비합니다. 대패 삼겹살은 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 썰어주세요. 두부는 1.5~2cm 두께로 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어주세요. (매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리거나 씨를 제거하지 않고 사용해도 좋습니다!)
Step 2
분량의 양념 재료 (진간장 1/3컵, 설탕 1큰술, 물 1컵, 고춧가루 2큰술, 멸치 액젓 1큰술, 맛소금 또는 깨소금 2큰술, 들기름 2큰술, 후추 약간)를 작은 볼에 모두 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. (양념장을 미리 만들어 두면 조리 과정을 더 간편하게 할 수 있습니다. 따로따로 넣어도 무방합니다.)
Step 3
넓은 팬 바닥에 준비한 대패 삼겹살을 겹치지 않도록 깔아줍니다. 그 위에 먹기 좋게 썬 두부를 겹쳐서 올려주세요. (두부는 넉넉하게 넣어도 맛있습니다. 취향에 따라 두부 양을 조절해주세요.)
Step 4
대패 삼겹살과 두부 위에 썰어둔 청양고추, 대파, 그리고 다진 마늘을 골고루 뿌려줍니다. 그 다음, 미리 만들어둔 양념장을 팬 전체에 골고루 부어주세요. 처음에는 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 5
양념장이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 두부가 부서지지 않도록 주걱이나 숟가락으로 가장자리부터 살살 저어가며 재료와 양념이 잘 어우러지도록 합니다. 국물이 전체적으로 1/3 정도 졸아들 때까지 익혀주세요. 국물이 졸아들면서 맛이 재료에 깊숙이 배어듭니다.
Step 6
국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 완성합니다. 더욱 먹음직스러운 비주얼을 위해 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 대패 두부조림이 완성됩니다! 따끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요.
