백종원 에그 샌드위치
집에서 즐기는 백종원 스타일의 부드러운 에그 샌드위치 만들기
백종원 님의 요리 비책을 참고하여 집에서도 카페 퀄리티의 에그 샌드위치를 만들어 보세요! 🍳 촉촉한 계란과 풍미 가득한 베이컨, 두 가지 특별 소스가 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. (1개 분량 기준) 저는 개인적으로 베이컨을 레시피의 두 배로 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐겼답니다!
에그 샌드위치 핵심 재료- 신선한 달걀 3개
- 부드러운 식빵 2장
- 체다 슬라이스 치즈 1장
- 바삭하게 구운 베이컨 3장
- 풍미를 더할 버터 적당량
- 고소한 마요 소스 적당량
- 매콤달콤한 쓰리라차 마요 소스 적당량
기본 마요 소스 (단짠의 정석!)- 고품질 마요네즈 30g
- 부드러운 황설탕 6g
매콤달콤 쓰리라차 마요 소스 (알싸한 풍미 UP!)- 고품질 마요네즈 30g
- 부드러운 황설탕 6g
- 고운 고춧가루 1.5g (색감과 은은한 매콤함)
- 상큼한 식초 12g
- 고품질 마요네즈 30g
- 부드러운 황설탕 6g
매콤달콤 쓰리라차 마요 소스 (알싸한 풍미 UP!)- 고품질 마요네즈 30g
- 부드러운 황설탕 6g
- 고운 고춧가루 1.5g (색감과 은은한 매콤함)
- 상큼한 식초 12g
조리 방법
Step 1
먼저 두 가지 특제 소스를 만들어 볼 거예요. 기본 마요 소스는 마요네즈와 황설탕을 볼에 넣고, 황설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 거품기로 잘 저어주세요. 부드러운 단맛이 살아있는 소스가 완성됩니다. 쓰리라차 마요 소스는 마요네즈, 황설탕, 고운 고춧가루, 식초를 모두 넣고 마찬가지로 설탕이 녹을 때까지 꼼꼼하게 저어주세요. 살짝 매콤하면서도 감칠맛 나는 소스가 완성될 거예요. 두 소스 모두 미리 만들어 두면 샌드위치 만들 때 시간을 절약할 수 있답니다!
Step 2
이제 샌드위치의 빵을 준비해 볼게요. 프라이팬에 버터를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 식빵 2장을 넣고 한쪽 면이 노릇노릇하고 바삭하게 구워지도록 약 2~3분간 구워줍니다. 빵이 너무 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요. 이렇게 구워진 빵은 샌드위치의 식감을 더욱 좋게 만들어준답니다.
Step 3
맛있는 에그 샌드위치의 핵심 중 하나인 베이컨도 구워볼까요? 따로 준비한 팬에 베이컨을 올리고, 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 베이컨 기름이 너무 많으면 키친타월로 살짝 제거해주시면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요. 바삭하게 잘 구워진 베이컨은 샌드위치에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
이제 부드러운 계란을 익힐 차례입니다. 앞서 베이컨을 구웠던 팬에 버터를 살짝 두르고, 팬이 충분히 달궈지면 달걀 3개를 깨뜨려 넣어주세요. 달걀이 익기 시작하면 중불을 유지하면서, 젓가락이나 젓가락을 이용하여 달걀을 살살 저어가며 익혀줍니다. 마치 스크램블 에그처럼, 너무 으깨지지 않도록 부드럽게 저어주는 것이 포인트예요. 공기를 주입하듯 부드럽게 익혀주시면 더욱 포슬포슬한 식감을 즐길 수 있답니다.
Step 5
계란이 대략 반 정도 익었을 때, 불을 약불로 줄여주세요. 이제 계란을 샌드위치 빵 크기에 맞춰 모양을 잡아줄 거예요. 주걱이나 젓가락을 이용해 계란을 조심스럽게 눌러가며 사각형 모양을 만들어 주세요. 이때 달걀의 가장자리는 어느 정도 익고, 가운데 부분은 살짝 덜 익어 촉촉한 상태가 가장 맛있답니다. 가운데 부분이 살짝 덜 익었을 때 불을 바로 꺼주세요. 불을 끈 팬의 잔열로 충분히 익혀지니 너무 걱정 마세요. 익힌 달걀 위에 슬라이스 치즈 1장을 가지런히 올려주세요. 치즈가 계란의 열로 사르르 녹으면서 더욱 부드럽고 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
드디어 샌드위치를 완성할 시간입니다! 먼저, 식빵의 구워진 면이 바깥쪽으로 가도록 준비합니다. 한쪽 식빵에는 미리 만들어둔 기본 마요 소스를, 다른 쪽 식빵에는 쓰리라차 마요 소스를 빵 전체에 빈틈없이 골고루 발라주세요. 소스를 바른 빵 위에, 치즈가 녹아내린 따뜻한 달걀을 조심스럽게 올립니다. 달걀 위에 마요 소스를 한 번 더 살짝 발라주면 더욱 촉촉하고 맛있답니다. 마지막으로 바삭하게 구워진 베이컨을 먹음직스럽게 올린 후, 나머지 식빵으로 덮어주면 맛있는 백종원 에그 샌드위치 완성입니다! 든든한 한 끼 식사나 브런치로 손색없어요. 맛있게 즐기세요!
