백종원 어묵탕: 초간단 맑은 오뎅국 황금 레시피
집에서도 근사하게! 백종원표 초간단 어묵탕 만들기
오늘 뭘 먹을까 고민하다가 냉장고 속 어묵으로 백종원표 초간단 어묵탕 만들기에 도전했어요. 최소한의 재료로 깊고 시원한 맛을 낼 수 있는 마법 같은 레시피랍니다. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 생각날 때, 혹은 술안주로도 최고예요!
재료- 물 1L
- 사각 어묵 350g (취향껏 양 조절 가능)
- 코인 육수 2개 (또는 다시마, 멸치 육수)
- 청양고추 1/2개 (선택 사항, 칼칼한 맛 추가)
- 대파 1/4대 (흰 부분 위주, 선택 사항)
- 참치액 3큰술 (국간장으로 대체 가능)
- 맛술 (미림) 1.5큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 봉지에 든 사각 어묵을 준비해주세요. 양은 드시고 싶은 만큼 자유롭게 준비하시면 됩니다. 어묵 자체로도 훌륭한 맛을 내지만, 더 푸짐하게 드시고 싶다면 어묵의 종류를 섞거나 양을 늘려도 좋아요.
Step 2
이제 이 어묵탕의 핵심인 육수를 만들 차례예요. 백종원 레시피답게 정말 간단하게 준비했어요. 시중에 판매하는 코인 육수 2개를 활용하면 번거로운 육수 과정 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있답니다. (만약 코인 육수가 없다면, 다시마와 멸치를 우려내어 육수를 만들어 사용해도 좋습니다.)
Step 3
어묵탕의 밑간은 참치액 3큰술로 맞출 거예요. 참치액은 깊은 감칠맛을 더해주어 맑은 국물에도 풍부한 맛을 선사합니다. 만약 참치액이 없다면, 일반 진간장으로 대체해도 좋지만, 감칠맛의 깊이가 조금 달라질 수 있으니 양을 조절해주세요.
Step 4
다음은 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라줄 차례입니다. 칼로 직접 썰어도 괜찮지만, 더 깔끔하고 간편한 방법을 원한다면 요리용 집게로 어묵을 잡고 주방 가위로 싹둑싹둑 잘라보세요. 어묵 특유의 기름이 손에 묻는 것을 방지해주어 훨씬 위생적이고 편리하답니다. 보통 한입 크기의 사각형으로 자르면 좋습니다.
Step 5
준비된 재료를 모두 냄비에 넣고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 이렇게 끓이면 어묵의 맛이 국물에 잘 우러나오면서 맛있는 어묵탕이 완성됩니다. 백종원 어묵탕 레시피, 정말 간단하죠? 벌써 맛있는 냄새가 나기 시작할 거예요.
Step 6
좀 더 시원하고 칼칼한 국물 맛을 원하시는 분들은 취향에 맞게 대파와 청양고추를 추가해주세요. 대파의 흰 부분은 시원한 맛을, 청양고추는 매콤한 맛을 더해줘서 국물의 풍미를 한층 더 끌어올릴 수 있습니다. 어슷 썰어주면 보기에도 좋아요.
Step 7
자, 이제 맛있는 백종원 어묵탕이 완성되었습니다! 벌써부터 군침이 돌지 않나요? 간단한 레시피로 만들었지만, 보기에도 먹음직스럽고 맛은 마치 전문점에서 사 먹는 듯한 퀄리티를 자랑합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 따뜻한 어묵탕을 즐겨보세요!
