백종원 스타일 스팸마요 김치덮밥
집에서 즐기는 간단하지만 특별한 백종원 스팸마요 김치덮밥 만들기
집에서도 근사하게 즐길 수 있는 스팸마요 김치덮밥 레시피를 소개합니다. 통통한 스팸과 부드러운 스크램블 에그, 새콤달콤하게 볶아낸 김치가 만나 환상의 궁합을 자랑합니다. 느끼함은 싹 잡아주고 감칠맛은 UP! 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고, 재료를 얹어 먹는 재미도 쏠쏠해요. 잠시 칼로리는 잊고, 짭짤고소한 맛으로 입맛을 돋우는 스팸마요 김치덮밥을 간단하게 만들어 특별한 한 끼를 완성해보세요.
주요 재료- 신선한 계란 2개
- 캔 스팸 1/3개 (약 100g)
- 잘 익은 김치 1/2컵 (국물 없이)
- 식용유 3큰술
- 따뜻한 밥 1공기
- 황설탕 1/3큰술
- 진간장 1/3큰술
- 신선한 쪽파 약간 (장식용)
- 고소한 마요네즈 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 신김치는 흐르는 물에 살짝 헹궈 매운맛과 신맛을 조절한 후, 물기를 꼭 짜서 잘게 썰어주세요. 이렇게 하면 볶았을 때 식감이 훨씬 좋아져요.
Step 2
쪽파는 송송 썰어주세요. 이 레시피에서는 주로 고명으로 사용할 거라 아주 조금만 준비하면 됩니다. 만약 쪽파가 없다면 대파의 흰 부분을 잘게 다져 사용하거나, 파슬리 가루, 김 가루 등을 활용해 장식해도 풍미가 더해져 좋아요.
Step 3
캔 스팸은 먹기 좋은 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 구웠을 때 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있답니다.
Step 4
신선한 계란 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고, 거품이 나지 않도록 부드럽게 잘 풀어주세요. 너무 세게 휘젓지 않는 것이 스크램블 에그를 부드럽게 만드는 비결입니다.
Step 5
따뜻한 밥 1공기는 미리 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아 준비해둡니다. 밥이 따뜻해야 다른 재료와 잘 어우러져요.
Step 6
넓은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불로 달궈주세요. 풀어놓은 계란물을 붓고 젓가락이나 주걱으로 살살 저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어줍니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요. 부드러움이 생명입니다.
Step 7
만들어진 스크램블 에그는 밥그릇의 가장자리, 밥 주변으로 보기 좋게 둘러 담아주세요. 마치 꽃잎처럼 예쁘게 플레이팅하면 시각적인 만족감도 높아져요.
Step 8
앞서 썰어둔 스팸을 구울 차례입니다. 같은 팬에 식용유 2큰술을 추가하고, 스팸을 넣어 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게, 튀기듯이 구워주세요. 이렇게 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스팸구이를 즐길 수 있습니다. 센 불보다는 중불에서 은근히 익혀야 타지 않고 고르게 익어요.
Step 9
잘 구워진 스팸 조각들도 밥 위에 보기 좋게 올려주세요. 스팸 특유의 짭짤한 맛이 밥과 김치, 계란과 어우러져 최고의 맛을 선사할 거예요.
Step 10
스팸을 굽고 난 팬에 남아있는 기름을 활용합니다. 불을 약불로 줄인 뒤, 잘게 썰어둔 신김치를 넣고 황설탕 1/3큰술과 진간장 1/3큰술을 넣어 달달하고 감칠맛 나게 볶아주세요. 김치가 너무 시다면 설탕 양을 조금 더 늘려도 좋습니다.
Step 11
맛있게 볶아진 김치도 스팸과 계란 옆, 밥 위에 보기 좋게 올려주세요. 색감의 조화도 아주 좋습니다.
Step 12
이제 거의 완성 단계! 밥 위에 스팸, 김치, 계란이 잘 어우러지도록 마요네즈를 지그재그로 또는 동그랗게 뿌려주세요. 마요네즈는 취향껏 양을 조절하시면 됩니다.
Step 13
마지막으로 준비해둔 송송 썬 쪽파를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 풍부한 스팸마요 김치덮밥 완성입니다! 맛있게 드세요.
