백종원 스타일 닭가슴살 춘천 닭갈비
집에서 즐기는 매콤달콤 춘천 닭갈비: 백종원 레시피로 닭가슴살 활용한 최고의 점심/저녁 메뉴
집에서도 전문점처럼 맛있는 닭갈비를 만들어 보세요! 부드러운 닭가슴살과 신선한 채소, 쫄깃한 떡과 우동사리가 어우러진 최고의 닭갈비 레시피를 상세하게 알려드릴게요. 특별한 양념장 비법으로 근사한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
주재료- 닭가슴살 1팩 (약 300g)
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
- 양파 1개 (채 썰어 준비)
- 양배추 1/5통 (큼직하게 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
지금부터 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 닭갈비 만들기를 시작할게요. 가장 중요한 양념장부터 만들어 두면 반은 성공한 것이랍니다!
Step 2
먼저 닭갈비 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 그리고 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 맛있는 닭갈비의 핵심은 이 양념장이랍니다. 양념장이 완성되면, 준비한 닭가슴살을 넣고 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려 주세요. 이렇게 양념한 닭고기는 최소 10분에서 15분 정도 재워두면 양념이 쏙 배어 더욱 맛있어요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼 시간입니다. 달궈진 팬에 양념해둔 닭고기를 넣고 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 70~80% 정도 익으면, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 닭고기가 익는 동안, 미리 물에 불려둔 떡볶이 떡과 우동사리도 함께 넣어주세요. 마지막으로 채 썰어둔 양파, 큼직하게 썬 양배추, 그리고 먹기 좋게 썬 고구마까지 모두 넣고 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 채소가 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
모든 재료가 잘 익고 맛있는 냄새가 올라오면, 맛있는 닭갈비 완성입니다! 갓 만들어 따끈할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. 취향에 따라 깻잎이나 쌈무와 함께 곁들여 드셔도 아주 좋아요.
