백종원 스타일의 맛있는 어묵볶음 만들기
집에서 즐기는 밥도둑! 백종원 어묵볶음 레시피 – 쉽고 맛있는 밑반찬
냉장고 속 자투리 재료로 뚝딱! 누구나 좋아하는 쫄깃달콤한 어묵볶음 레시피를 자세히 알려드릴게요. 간단하면서도 맛있는 집밥 반찬으로 최고랍니다.
주재료- 사각 어묵 4장
- 양파 1/4개
- 대파 1줌 (약 30g)
조리 방법
Step 1
자, 이제 밥상에 든든함을 더해줄 국민 반찬, 어묵볶음을 함께 만들어 볼까요? 정말 쉽고 간단해서 요리 초보분들도 걱정 없이 따라하실 수 있어요!
Step 2
오늘 사용할 재료는 어묵, 양파, 대파로 아주 간단하게 준비했어요. 집에 있는 재료들로도 충분히 맛있는 어묵볶음을 만들 수 있답니다.
Step 3
먼저, 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요. 파의 향긋한 향이 기름에 배어 나오는 ‘파기름’을 내는 것이 포인트랍니다. 이렇게 하면 어묵볶음의 풍미가 훨씬 깊어져요.
Step 4
파기름 향이 올라오면 먹기 좋게 썬 어묵과 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 어묵은 살짝 투명해지고 양파가 부드러워질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 5
이제 맛을 낼 차례예요. 팬에 진간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술을 넣고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어가며 볶아주세요. 만약 어묵볶음이 너무 뻑뻑하게 느껴진다면, 이때 물을 1~2 작은술 정도 살짝 넣어주시면 촉촉하게 볶아낼 수 있어요. 양념이 어묵과 채소에 잘 배도록 1~2분 정도 더 볶아주세요.
Step 6
이렇게 맛있는 어묵볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이에요. 남은 어묵볶음은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 며칠 동안 밑반찬으로 즐기실 수 있습니다.
