백종원 마늘쫑볶음: 실패 없이 만드는 초간단 밥도둑 밑반찬
실패 없이 백종원 마늘쫑볶음, 초간단 밑반찬으로 맛있게 즐겨요!
오늘은 입맛을 돋우는 밥도둑 밑반찬, 백종원 마늘쫑볶음을 소개해 드릴게요. 간단하게 만들 수 있어 자주 찾게 되는 메뉴이며, 미리 만들어 두면 매번 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다. 백종원 마늘쫑 반찬은 아삭한 식감과 짭조름하면서도 달콤한 맛의 조화가 일품입니다. 식당에서 기본 찬으로 나올 때마다 꼭 맛보게 되는 메뉴이기도 하죠. 그만큼 많은 분들이 좋아하고 즐겨 드시는 매력적인 메뉴랍니다. 맵지 않아 아이들도 부담 없이 즐길 수 있는 백종원 마늘쫑볶음을 지금 바로 만들어 보겠습니다!
재료- 마늘쫑 1단 (약 200-250g)
- 소금 1꼬집
- 진간장 2.5큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 소주 2큰술 (또는 맛술)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 마늘쫑은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 억센 마늘쫑의 양 끝 부분을 깔끔하게 잘라내고, 5-6cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. (마늘쫑을 더욱 맛있게 손질하는 방법이나 다양한 마늘쫑 요리 레시피는 @6974199 레시피를 참고해주세요.)
Step 2
넓은 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 손질한 마늘쫑을 넣어 중불에서 볶아주세요. 마늘쫑이 너무 익지 않도록 겉면이 살짝 익을 정도로만 볶는 것이 포인트입니다. 이때 소금을 한 꼬집 넣어 마늘쫑의 밑간을 살짝 해줍니다.
Step 3
마늘쫑의 숨이 살짝 죽고 아삭함이 느껴질 때쯤, 진간장 2.5큰술을 팬에 둘러넣고 함께 볶아주세요. 간장이 마늘쫑에 고루 배도록 잘 섞어 볶아줍니다.
Step 4
올리고당 1.5큰술을 넣고, 이어서 소주 2큰술을 넣어주세요. 만약 맛술이 있다면 소주 대신 맛술을 사용하시면 더욱 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 모든 양념이 잘 어우러지도록 다시 한번 볶아줍니다.
Step 5
이제 팬에 맞는 뚜껑을 덮고, 마늘쫑의 양에 따라 약 3-4분간 은근하게 졸여주세요. 저는 약 4분간 뚜껑을 덮고 끓여 양념이 마늘쫑에 충분히 스며들도록 했습니다. (적당한 크기의 뚜껑이 없을 경우, 집에 있는 냄비 뚜껑 중 팬에 맞는 것을 찾아 덮어주시면 됩니다.)
Step 6
뚜껑을 열어보면 양념이 마늘쫑에 잘 스며든 맛있는 백종원 마늘쫑볶음을 확인할 수 있습니다. 이 단계에서 마늘쫑볶음의 간을 보시고, 혹시 싱겁다면 간장을 아주 약간 추가하여 입맛에 맞게 조절해주세요. 저는 개인적으로 완성된 간이 입맛에 딱 맞았습니다.
Step 7
간이 맞았다면 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 마지막으로 한번 더 가볍게 섞어주면, 맛있는 백종원 마늘쫑볶음 완성입니다!
Step 8
짜잔! 초간단 백종원 마늘쫑볶음 레시피가 완성되었습니다. 정말 간단하죠? 짭조름하면서도 달콤한 맛이 계속 손이 가게 만드는 마성의 마늘쫑볶음이에요. 따끈한 밥 위에 올려 먹으니 밥 한 공기가 뚝딱 비워지는 밥도둑이 따로 없네요. 이렇게 맛있는 밑반찬이 냉장고에 있으면 든든하답니다!
Step 9
남녀노소 누구나 좋아하는 백종원 마늘쫑볶음은 맵지 않아 아이들도 정말 잘 먹는답니다. 쉽고 간단하게 만들 수 있으니, 오늘 맛있는 밑반찬으로 백종원 마늘쫑볶음을 한번 만들어 보시는 건 어떨까요?
