백종원표 초간단 상큼 오이무침
입맛 돋우는 새콤달콤! 백종원 오이무침 완벽 레시피
집에서도 레스토랑처럼 신선하고 깔끔한 맛의 오이무침을 즐겨보세요. 백종원 레시피로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
주재료- 오이 1개
- 양파 1/4개
- 쪽파 또는 대파 1줌
조리 방법
Step 1
오늘은 입맛을 돋우는 상큼하고 새콤달콤한 맛, 그러면서도 깔끔한 맛이 일품인 백종원 오이무침을 만들어 볼 거예요. 초보자도 금방 따라 할 수 있는 간단한 레시피랍니다!
Step 2
먼저 오이는 깨끗하게 씻어주세요. 굵은 소금을 손에 조금 덜어 오이 겉면을 살살 문질러 닦아주시면 오이가 더욱 아삭해지고 불순물도 제거하는 효과가 있답니다.
Step 3
오이 표면에 하얗게 돋아난 돌기 부분은 필러나 칼등으로 살짝 긁어내듯 제거해 주시면 더욱 부드럽게 드실 수 있어요. 이 과정은 생략하셔도 괜찮지만, 해주시면 식감이 훨씬 좋아진답니다.
Step 4
오이는 약 0.5cm 두께로 얇게 동그랗게 썰어 준비합니다. 양파도 비슷한 두께로 채 썰어 주세요. 쪽파나 대파는 송송 썰어 준비해 둡니다.
Step 5
이제 양념을 만들 차례예요. 볼에 설탕 1/2 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 식초 2 큰술, 간장 1 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 그리고 준비해 둔 파와 통깨 약간을 모두 넣어주세요.
Step 6
양념을 넣은 오이와 양파를 잘 섞어주세요. 이때 손으로 버무리기보다는 숟가락을 사용하시는 것이 좋아요. 손의 온기가 오이에 닿으면 물이 생기기 쉬운데, 숟가락으로 살살 무쳐주시면 오이의 아삭한 식감을 살리면서 물기 생성을 최소화할 수 있답니다. 모든 재료가 양념에 잘 버무려지면 맛있는 오이무침 완성!
