백종원표 맛있는 소불고기 레시피
집에서 즐기는 백종원 소불고기 황금 레시피, 간단한 소불고기 양념 비법, 부드럽고 맛있는 소고기 요리, 밥도둑 불고기
온 가족이 좋아하는 부드럽고 맛있는 소불고기! 특히 백종원 소불고기 양념 레시피를 활용하면 집에서도 전문점 못지않은 근사한 소고기 요리를 완성할 수 있어요. 진간장을 베이스로 한 맛있는 양념에 재운 소고기에 신선한 버섯과 채소를 듬뿍 넣어 볶아내면, 보기에도 좋고 맛도 풍부한 영양 만점 소고기 요리가 탄생합니다. 소고기는 철분이 풍부해 빈혈 예방이나 코피를 자주 흘리는 분들에게도 도움이 되는 건강 식재료랍니다. 오늘 소개하는 백종원 소불고기 레시피로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하고 건강하게 만들어 보세요!
기본 재료- 얇게 썬 소불고기용 소고기 2컵 (약 300-400g)
- 양파 1/2개
- 대파 10cm 길이 1대
- 당근 5cm 길이 1/3개
- 느타리버섯 1줌 (약 50g)
- 식용유 약간
- 소금 2꼬집
- 후추 2꼬집
백종원 소불고기 양념- 진간장 6큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 설탕 2큰술
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 6큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 설탕 2큰술
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 소불고기용 소고기 2컵을 준비해 주세요. 볼에 소고기를 담고, 백종원 소불고기 양념 재료인 진간장 6큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 주세요. 이렇게 양념에 재워둔 소고기는 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두면 양념이 고기 속 깊숙이 배어들어 훨씬 깊고 맛있는 소불고기를 즐길 수 있습니다. 시간을 충분히 주면 간이 더 잘 붇어 더욱 맛있답니다.
Step 2
이제 채소를 손질할 차례입니다. 양파 1/2개는 채 썰어 주시고, 당근 5cm 정도는 얇게 편 썰거나 채 썰어 준비합니다. 대파 10cm 길이는 어슷하게 썰어 주시고, 느타리버섯 1줌은 밑동을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 준비합니다. 모든 채소는 소불고기와 함께 볶기 좋은 크기로 일정하게 썰어주시면 더욱 좋습니다.
Step 3
넓은 팬에 식용유를 약간만 두르고 중불로 달궈주세요. 먼저 향긋한 채소인 양파와 대파를 넣고 살짝 볶아 향을 내줍니다. 향채소를 먼저 볶으면 불고기 전체의 풍미가 훨씬 깊어지고 맛있어지는 비법이니 꼭 따라 해 보세요.
Step 4
양파와 대파가 살짝 투명해지기 시작하면 준비해 둔 느타리버섯과 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 채소에 밑간을 살짝 해주면 더 맛있어요. 소금 2꼬집과 후추 2꼬집을 넣고 채소가 살짝 익을 정도로만 볶아주세요. 아직 소고기를 넣고 함께 볶을 예정이므로 채소를 완전히 익힐 필요는 없습니다. 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 됩니다.
Step 5
채소가 어느 정도 익으면, 양념에 재워둔 소고기를 팬에 넣어 볶아줍니다. 뭉쳐 있는 소고기는 젓가락을 이용해 살살 풀어주면서 채소와 잘 섞어주세요. 너무 센 불에서 볶으면 고기가 타거나 질겨질 수 있으니, 중불을 유지하며 고기가 골고루 익고 양념이 졸아들 때까지 볶아주는 것이 맛있게 만드는 비결입니다. 고기가 뭉치지 않도록 계속 저어주세요.
Step 6
자, 이렇게 해서 백종원 소불고기 양념으로 맛을 낸 맛있는 소불고기가 완성되었습니다! 얇게 썬 불고기용 소고기를 사용해 백종원만의 비법 양념으로 재워 볶아낸 이 소불고기는 야들야들해서 씹는 맛이 부드럽고 고소한 풍미가 일품이에요. 맵지 않아 어린아이들도 정말 잘 먹는답니다. 맛과 영양이 가득한 훌륭한 밥반찬이 될 거예요. 소불고기 양념만 맛있게 만들면 조리 과정이 복잡하지 않아 집에서 자주 만들어 먹기 좋은 소고기 요리랍니다. 오늘 저녁, 가족들과 함께 맛있는 소불고기 즐겨보세요!
