백종원표 든든한 스팸 감자 짜글이
초간단 스팸 감자 짜글이 찌개 레시피: 밥도둑 인정!
냉장고 속 스팸과 감자로 뚝딱! 얼큰 칼칼한 국물에 밥 비벼 먹기 딱 좋은 백종원표 감자 짜글이 찌개를 소개합니다. 간단하지만 깊은 맛으로 입맛 없을 때 최고예요.
주재료- 작은 감자 4개 (약 200g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 스팸 200g (1/2캔)
- 청양고추 2개
- 물 500ml (2.5컵)
양념 재료- 고추장 1큰술
- 된장 1/3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 후춧가루 약간
- 고추장 1큰술
- 된장 1/3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 양파는 굵게 채 썰어 준비하고, 감자는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요. 청양고추는 어슷하게 썰어둡니다.
Step 2
스팸은 질겨지지 않도록 조리 직전에 일회용 비닐봉지에 넣고 손이나 밀대 등을 이용해 굵게 으깨듯이 부숴주세요. 너무 곱게 부수지 않는 것이 식감이 좋습니다.
Step 3
볼에 고추장 1큰술, 된장 1/3큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 후춧가루 약간을 모두 넣고 숟가락으로 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 된장을 소량 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
Step 4
찌개를 끓일 냄비나 깊은 팬 바닥에 채 썰어둔 양파를 두툼하게 깔아주세요. 양파가 익으면서 단맛을 내고 바닥에 눌어붙는 것을 방지해 줍니다.
Step 5
양파 위에 준비한 감자와 으깬 스팸을 보기 좋게 올려주세요.
Step 6
만들어둔 양념장을 재료 위에 골고루 끼얹어 줍니다. 이어서 물 500ml를 붓고, 숟가락으로 양념이 재료에 잘 스며들도록 살살 풀어주세요. 젓가락으로 감자를 살살 건드려 양념을 묻혀주는 것도 좋습니다.
Step 7
처음에는 센 불에서 끓이다가 국물이 팔팔 끓어오르면 어슷 썬 청양고추를 넣고 불을 중약불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮거나 열고, 국물이 자작해질 때까지 15~20분 정도 졸여주세요. 중간중간 국물을 끼얹어주면 재료에 맛이 잘 배어듭니다.
Step 8
젓가락으로 감자를 찔러보아 부드럽게 익었는지 확인하세요. 감자가 다 익었으면 불을 끄고 한소끔 더 끓여 국물을 살짝 졸여주면 완성입니다. 뜨거울 때 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
