밥도둑! 쉽고 맛있는 참치 두부찌개 레시피
초간단! 밥 한 공기 뚝딱 비우는 얼큰한 참치 두부찌개
집에 있는 재료로 뚝딱! 누구나 좋아하는 얼큰하고 부드러운 참치 두부찌개입니다. 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없어요!
주재료- 두부 1모 (약 300g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 참치 1캔 (150g, 기름 제거)
- 대파 1줌 (송송 썬 것)
양념 재료- 고춧가루 3큰술
- 국간장 또는 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 고춧가루 3큰술
- 국간장 또는 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
두부는 1.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 너무 얇으면 끓일 때 부서질 수 있으니 적당한 두께가 좋습니다. 양파도 굵게 채 썰어 준비합니다. 냄비에 썰어둔 두부와 양파를 사이좋게 담아주세요.
Step 2
참치캔은 기름을 따라 버리고 준비해둡니다. 볼에 기름 뺀 참치, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 섞어 양념장을 만들어 주세요. 이렇게 양념에 먼저 버무리면 참치에 간이 잘 배어 더욱 맛있답니다. 만들어진 양념 참치를 냄비에 담고, 물 또는 육수 300~350ml를 부어주세요. (기호에 따라 물의 양은 조절 가능합니다.)
Step 3
이제 냄비를 불에 올리고 중불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 보글보글 끓어오르면 불을 중약불로 줄여 5-7분 정도 끓여주세요. 두부에 맛이 배고 국물이 적당히 우러나도록 끓이는 것이 중요해요. 마지막으로 준비한 대파를 듬뿍 넣고 1-2분 더 끓여주세요. 대파의 시원한 맛이 국물에 어우러지면 완성입니다. 너무 오래 끓이면 대파가 물러지니 살짝 숨이 죽을 정도로만 끓여주시는 것이 좋습니다. (더 칼칼한 맛을 원하시면 이때 청양고추, 홍고추를 함께 넣어주세요.)