바삭! 황금 눈꽃만두
카레향 가득! 쫄깃한 만두와 바삭한 눈꽃 날개의 환상 조화
겉은 바삭, 속은 촉촉! 카레의 은은한 향과 맛, 그리고 고운 황금빛 색감이 어우러진 특별한 ‘눈꽃만두’ 레시피를 소개합니다. 냉동 만두를 활용해 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 겉면에 얇고 바삭하게 형성되는 ‘눈꽃’이 마치 튀긴 듯한 식감을 선사합니다. 육즙 가득한 만두와 환상적인 식감의 눈꽃이 만나 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 특별한 날, 혹은 별미로 즐기기 손색없는 완벽한 요리랍니다!
만두- 냉동 만두 9개
바삭한 눈꽃 소스- 전분 가루 1 큰술 (크게)
- 카레 가루 1 큰술
- 물 130ml
- 전분 가루 1 큰술 (크게)
- 카레 가루 1 큰술
- 물 130ml
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 눈꽃만두를 위한 ‘바삭한 눈꽃 소스’를 만들어 볼 거예요. 넓은 볼에 전분 가루 1 큰술 (듬뿍), 카레 가루 1 큰술, 그리고 물 130ml를 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 이 간단한 과정만으로도 만두의 바삭함과 풍미를 더해줄 마법 같은 소스가 완성됩니다.
Step 2
이제 예열된 프라이팬을 준비해 주세요. 팬에 식용유 1.5 큰술을 넉넉히 두르고, 냉동 만두 9개를 서로 붙지 않도록 동그란 원 모양으로 예쁘게 배열해 주세요. 강한 불에서 만두 바닥이 노릇하게 익도록 약 1분간 구워주시면, 만두의 겉면이 살짝 단단해져서 다음 단계에서 소스가 잘 스며들 준비를 합니다.
Step 3
1분간 구운 후, 만두를 붓기 전에 잠시 준비한 소스를 다시 한번 확인해 주세요. 시간이 지나면 전분 가루가 팬 바닥으로 가라앉을 수 있으니, 젓가락이나 숟가락으로 소스를 휘저어 골고루 섞어주는 것이 중요합니다. 이 과정을 통해 소스의 농도를 일정하게 유지할 수 있습니다.
Step 4
잘 섞인 소스를 만두 위로 바로 골고루 부어주세요. 소스가 만두 주변으로 자연스럽게 퍼져나가도록 합니다. 소스를 부은 후에는 즉시 불을 약불로 줄여주세요. 약불에서 뚜껑을 꼭 덮고, 만두가 속까지 촉촉하게 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 인내심을 가지고 천천히 익혀줍니다.
Step 5
10분 뒤, 뚜껑을 열면 만두가 촉촉하게 익어 있을 거예요. 이제 만두의 ‘눈꽃’ 부분을 더욱 바삭하게 만들어 줄 차례입니다. 뚜껑을 열어둔 상태에서 불을 중약불로 살짝 올리고, 팬 바닥의 수분을 날려주는 느낌으로 3~5분 정도 더 구워주세요. 이렇게 하면 눈꽃 모양의 전분 옷이 더욱 바삭하고 황금빛으로 변할 거예요.
Step 6
마지막 단계입니다! 만두의 바삭함을 그대로 살려 접시에 옮겨 담을 시간이에요. 프라이팬보다 살짝 큰 접시를 만두가 있는 팬 위에 덮고, 팬과 접시를 함께 잡은 후 재빠르게 뒤집어 주세요. 이렇게 하면 황금빛 눈꽃이 아름답게 펼쳐진 맛있는 만두 요리가 완성됩니다. 이제 맛있게 즐기세요!
