바삭 촉촉 에비동 (새우튀김 덮밥)
집에서 즐기는 근사한 한 끼! 바삭하고 부드러운 새우튀김 덮밥 (에비동) 레시피
겉은 바삭, 속은 부드러운 새우튀김과 달콤 짭짤한 소스, 아삭한 양파와 파가 어우러져 촉촉하고 맛있는 한 그릇 밥 요리, 에비동을 집에서 간편하게 만들어 보세요! 특별한 날에도, 평범한 날에도 든든하고 맛있는 식사를 선사할 거예요.
밥과 주요 재료- 따뜻한 밥 1인분
- 냉동 새우튀김 1개 (또는 직접 튀긴 새우튀김)
- 냉동 고구마 치즈스틱 1개 (또는 취향에 따라 다른 튀김)
- 양파 1/3개
- 대파 1/3대
에비동 소스 & 계란- 간장 3큰술
- 맛술 (미림) 3큰술
- 설탕 1큰술
- 물 2/3컵 (약 130ml)
- 계란 2개
마무리 토핑- 타르타르 소스 (기호에 맞게)
- 파슬리 가루 (장식용)
- 간장 3큰술
- 맛술 (미림) 3큰술
- 설탕 1큰술
- 물 2/3컵 (약 130ml)
- 계란 2개
마무리 토핑- 타르타르 소스 (기호에 맞게)
- 파슬리 가루 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 새우튀김과 고구마 치즈스틱은 에어프라이어나 팬에 튀겨 따뜻하게 준비해 주세요. (Tip: 갓 튀겨낸 튀김을 사용하면 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요.)
Step 2
작은 팬이나 냄비에 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어주세요. 중불에서 끓이기 시작하며 설탕을 녹여줍니다. 소스가 끓어오르면 얇게 썬 양파를 넣고 중불에서 약 2~3분간 양파가 살짝 투명해질 때까지 끓여주세요.
Step 3
양파가 익으면 풀어둔 계란물 2개를 부어줍니다. 썰어둔 대파도 함께 넣어주세요. 불을 약불로 줄인 후, 계란이 75~85% 정도 익을 때까지만 끓여줍니다. (Tip: 계란의 익힘 정도는 취향에 따라 조절하세요. 반숙처럼 살짝 덜 익혀야 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있어요.)
Step 4
그릇에 따뜻한 밥을 보기 좋게 담고, 그 위에 2단계에서 졸인 소스와 양파, 계란을 국물과 함께 넉넉하게 부어줍니다. 그 위에 준비해 둔 바삭한 새우튀김과 고구마 치즈스틱을 보기 좋게 올려주세요.
Step 5
마지막으로 취향에 따라 타르타르 소스를 곁들이고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 에비동 (새우튀김 덮밥)이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요.
