바삭! 매콤! 특별한 불고기 튀김 레시피
냉동 불고기로 만드는 화려하고 맛있는 퓨전 튀김 요리
남은 양념 불고기를 활용하여 근사한 퓨전 튀김 요리로 변신시켜 보세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 어떤 재료를 넣느냐에 따라 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 매콤달콤한 큐브 치즈 불고기 튀김, 흑마늘의 깊은 풍미를 더한 불고기 튀김, 마늘의 아삭한 식감이 살아있는 불고기 튀김, 그리고 상큼한 귤로 이색적인 맛을 낸 불고기 튀김까지! 보기에도 화려하고 맛도 훌륭하여 술안주나 나들이 도시락으로도 손색없습니다. 아이들도 분명 좋아할 맛이니, 청양고추는 빼고 만들어 보세요!
주재료- 다진 양념 불고기 1.5컵
- 청양고추 3개 (선택 사항, 아이용 시 제외)
- 밀가루 3큰술 (반죽용)
- 식용유 6컵 (튀김용)
- 밀가루 1/2컵 (튀김옷용)
- 큐브 치즈 3개
- 귤 1개
- 흑마늘 1통
- 마늘 4쪽
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동된 양념 불고기는 완전히 해동시킨 후, 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거하고 곱게 다져주세요. 이때 불고기에서 나온 국물은 버리지 않고 육수로 활용하거나 다른 요리에 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
청양고추를 사용할 경우, 씨를 제거하고 송송 썰어 곱게 다져줍니다. 매운맛을 좋아하지 않거나 아이들이 먹을 경우에는 이 단계를 생략하거나 피망 등으로 대체해도 좋습니다.
Step 3
다진 양념 불고기에 밀가루 3큰술을 넣고 끈기가 생길 때까지 골고루 반죽해주세요. 반죽이 너무 질면 튀김옷이 벗겨질 수 있으니 농도를 봐가며 밀가루 양을 조절해주세요.
Step 4
속재료를 준비합니다. 큐브 치즈는 껍질이 있다면 제거하고, 흑마늘은 통째로 껍질을 벗겨 준비합니다. 귤은 껍질을 벗겨 속알만 준비해주세요. 생마늘은 깨끗이 씻어 반으로 자른 후, 기름에 살짝 튀기거나 쪄서 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 5
반죽한 불고기 재료를 손에 조금 덜어 동그랗게 빚어줍니다. 가운데에 준비한 속재료(큐브 치즈, 흑마늘, 귤, 마늘 등)를 넣고, 속재료가 밖으로 나오지 않도록 꼼꼼하게 모양을 만들어 주세요. 모든 재료를 같은 방법으로 동그랗게 빚어 준비합니다.
Step 6
깊은 팬에 식용유 6컵을 붓고 170°C 정도로 예열합니다. 예열된 기름에 빚어 놓은 불고기 튀김을 넣고, 겉면이 노릇하게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 약 3~5분간 튀겨줍니다. 튀김옷이 너무 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.
Step 7
잘 튀겨진 불고기 튀김은 키친타월을 깔아 놓은 접시에 건져 기름기를 빼줍니다. 먹기 좋게 꼬치를 꽂아주면 완성입니다. 꼬치에 꽂으면 아이들도 더 좋아하고 집어 먹기 편리합니다.
Step 8
완성된 불고기 튀김을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 속재료에 따라 반으로 잘라 단면을 보여주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 다양한 맛의 불고기 튀김을 즐겨보세요!
