바삭함과 부드러움의 조화, 누룽지 크림 스프
든든한 아침을 여는 부드러운 누룽지 크림 스프 레시피
부드러움 속에 숨겨진 바삭한 누룽지의 매력! 든든한 아침 식사나 간식으로 완벽한 누룽지 크림 스프를 소개합니다. 세상의 모든 레시피, 만개의레시피에서 엄선한 특별한 레시피로 따뜻하고 맛있는 하루를 시작하세요.
기본 재료- 무염 버터 30g
- 중력분 30g
- 우유 2.5 컵 (종이컵 기준)
- 슬라이스 체다치즈 1장
- 누룽지 60g
- 치킨스톡 1/6 작은술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비를 약불로 데운 후 무염 버터를 녹여주세요. 버터가 완전히 녹으면 체에 내린 중력분을 넣고 뭉치지 않도록 저어가며 1~2분간 볶아 루(Roux)를 만들어 줍니다. 버터와 밀가루를 1:1 비율로 볶아 크림 스프의 기본 맛을 낼 준비를 합니다.
Step 2
루를 만든 냄비에 차가운 우유를 한 번에 다 넣지 않고, 2~3번에 나누어 부어주세요. 거품기나 주걱을 이용해 덩어리가 생기지 않도록 재빨리 저어주면서 부드럽게 풀어줍니다. 우유가 완전히 섞이면 약불에서 천천히 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 스프의 농도를 맞춰가는 중요한 과정입니다.
Step 3
스프가 적당히 걸쭉해지면 슬라이스 체다치즈를 넣고 녹여줍니다. 치즈가 완전히 녹아 스프와 잘 어우러지면 치킨스톡을 넣고, 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 짭짤하면서도 감칠맛 나는 크림 스프의 맛을 완성하는 단계입니다.
Step 4
준비한 스프에 잘게 부순 누룽지를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 누룽지가 스프의 수분을 머금고 부드러워지면서도 씹는 맛을 더해줄 거예요. 마지막으로 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 고소하고 부드러운 누룽지 크림 스프가 완성됩니다. 따뜻하게 즐기세요!
