바삭한 홈메이드 크루통
스프와 샐러드의 풍미를 더하는 마성의 바삭함, 집에서 만드는 ‘크루통’ 레시피
샐러드나 따뜻한 수프에 곁들이면 환상적인 바삭한 식감으로 입맛을 돋우는 크루통을 소개합니다! 집에서도 간편하게 만들 수 있도록 에어프라이어와 프라이팬, 두 가지 방법을 모두 알려드릴게요. 취향에 맞는 방법으로 갓 구운 듯 신선하고 맛있는 크루통을 즐겨보세요!
기본 재료- 식빵 2조각 (약간 퍽퍽하거나 남은 식빵 활용 추천)
- 올리브유 5 작은술 (Tbsp)
- 다진 마늘 2 작은술 (Tbsp)
조리 방법
Step 1
먼저, 올리브유 5 작은술에 다진 마늘 2 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 이대로 잠시 두어 마늘의 향이 올리브유에 충분히 배도록 숙성시키면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. (약 10분 정도)
Step 2
다음으로, 식빵 2조각을 준비합니다. 큐브 모양, 혹은 취향에 맞는 크기로 균일하게 잘라주세요. 샐러드용이라면 조금 작게, 수프용이라면 약간 큼직하게 잘라도 좋습니다. 빵 테두리를 제거해도 좋고, 그대로 사용해도 괜찮습니다.
Step 3
【에어프라이어 사용 시】: 잘라둔 식빵을 에어프라이어 바구니에 겹치지 않게 펼쳐 담습니다. 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 5분간 먼저 구워주세요. 이렇게 하면 빵의 겉면이 살짝 단단해져 양념이 잘 스며들고 더욱 바삭해집니다.
Step 4
숙성시킨 다진 마늘 올리브유를 준비한 체에 밭쳐, 올리브유만 맑게 걸러내주세요. 이렇게 하면 다진 마늘이 타는 것을 방지하고 깔끔하게 크루통을 만들 수 있습니다. (체에 거른 마늘은 다른 요리에 활용해도 좋습니다.)
Step 5
이제, 1차로 구워진 식빵에 걸러낸 올리브유를 붓으로 골고루 발라주세요. 빵의 모든 면에 기름이 코팅되도록 꼼꼼히 발라주는 것이 바삭함의 비결입니다. 다시 에어프라이어에 넣고 180도에서 3분간 더 구워주면 완성!
Step 6
【프라이팬 사용 시】: 잘라둔 식빵을 마른 프라이팬에 넣고, 약불에서 천천히 뒤집어가며 구워주세요. 타지 않도록 주의하며 빵 표면이 살짝 노릇해질 때까지 굽는 것이 중요합니다.
Step 7
빵의 앞뒤 양면이 어느 정도 바삭해졌다면, 앞서 걸러둔 다진 마늘 올리브유를 프라이팬에 살짝 두르고, 식빵을 넣은 뒤 한 번 더 빠르게 볶듯이 구워줍니다. 마늘 향이 빵에 스며들도록 저어가며 1-2분 정도 더 볶아주세요.
Step 8
짜잔! 맛있는 홈메이드 크루통이 완성되었습니다! (제가 마지막 단계에서 불 조절을 살짝 실패해서 몇 개가 조금 탔네요. 여러분은 꼭 성공하시길 바라요!ㅎㅎ) 따뜻한 수프나 신선한 샐러드에 곁들여 맛있게 드세요!
