바삭한 수제 에어프라이어 감자칩
집에서 즐기는 건강하고 맛있는 수제 감자칩: 에어프라이어 활용법
이제껏 다양한 감자 요리를 즐겨왔지만, 그중에서도 간단하면서도 잊을 수 없는 맛을 선사했던 레시피를 공유해 드립니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 에어프라이어 감자칩의 매력에 빠져보세요!
재료- 중간 크기 감자 2개
- 꽃소금 1 테이블스푼
- 말린 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 감자를 깨끗하게 씻어주세요. 껍질째 사용할 예정이므로 흙이 남지 않도록 꼼꼼하게 닦아줍니다. 그런 다음, 감자를 약 2~3mm 두께로 얇게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 잘 익지 않고, 너무 얇으면 탈 수 있으니 일정한 두께를 유지하는 것이 중요합니다. 슬라이서나 채칼을 이용하면 편리합니다.
Step 2
썰어둔 감자 위에 꽃소금 1 테이블스푼을 골고루 뿌려줍니다. 소금이 감자의 수분을 빼내어 더욱 바삭하게 만드는 역할을 합니다. 이렇게 소금을 뿌린 상태로 약 10분간 그대로 두어 감자에서 수분이 자연스럽게 빠져나오도록 합니다.
Step 3
10분이 지나면 감자가 살짝 부드러워지면서 휘어질 것입니다. 이제 감자를 찬물에 조심스럽게 헹궈주세요. 표면에 묻은 소금기를 제거하는 과정입니다. 헹궈낸 감자는 키친타월이나 깨끗한 면포를 이용해 물기를 완전히 제거해 주는 것이 매우 중요합니다. 물기가 남아있으면 튀기듯이 익혀져 바삭함이 덜할 수 있습니다.
Step 4
물기를 제거한 감자를 에어프라이어 바스켓에 서로 겹치지 않도록 펼쳐 넣어주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에서 10분간 구워줍니다. 10분 후, 감자를 한번 뒤집어주고, 취향에 따라 올리브유를 살짝 뿌려주세요. (올리브유를 뿌리면 더욱 고소하고 맛있습니다.) 다시 10분간 더 구워주면 노릇노릇 바삭한 감자칩이 완성됩니다.
Step 5
잘 구워진 감자칩을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 기호에 따라 소금을 아주 약간 더 뿌려 간을 맞추거나, 고소한 풍미를 더해줄 말린 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 수제 감자칩이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 먹으면 가장 맛있답니다!
