바삭한 수제 고구마칩 만들기
집에서 간단하게 만드는 바삭하고 달콤한 고구마칩 레시피
겨울철에 즐기기 좋은, 오븐 없이도 만들 수 있는 겉바속쫀 건강 간식 고구마칩을 쉽고 빠르게 만들어 보세요.
재료- 고구마 2개 (중간 크기)
- 식용유 100g (튀김용)
조리 방법
Step 1
지금부터 겉은 바삭하고 속은 달콤한 고구마칩을 함께 만들어 볼까요? 이 레시피 하나면 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 홈메이드 간식을 즐길 수 있답니다.
Step 2
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남지 않도록 꼼꼼하게 닦아내는 것이 중요해요. 껍질째 사용할 것이므로 더욱 신경 써서 씻어주세요.
Step 3
이제 고구마를 얇게 썰어줄 차례입니다. 슬라이스 기계가 있다면 가장 좋지만, 없다면 채칼이나 감자칼을 이용해도 충분해요. 고구마가 얇게 썰어져야 튀겼을 때 더욱 바삭하고 고르게 익힐 수 있답니다. 약 2~3mm 두께로 일정하게 썰어주세요.
Step 4
오목한 프라이팬이나 궁중 팬에 튀김용 식용유를 넉넉하게 부어주세요. 기름 온도를 확인하기 위해 얇게 썬 고구마 조각 하나를 넣어보세요. 바로 튀겨 올라오면 적절한 온도입니다. 튀김옷을 따로 만들 필요 없이 고구마 자체만으로도 충분히 맛있는 칩을 만들 수 있어서, 갑자기 간식이 생각날 때 뚝딱 만들기 좋아요.
Step 5
기름 온도가 맞춰지면 썰어둔 고구마 슬라이스를 팬에 넣어 천천히 튀겨주세요. 고구마가 서로 달라붙지 않도록 간격을 유지하며 튀기는 것이 좋습니다.
Step 6
고구마칩은 얇기 때문에 한 번만 튀겨도 충분히 바삭하지만, 좀 더 바삭한 식감을 원한다면 두 번 튀겨내는 것도 좋은 방법이에요. 고구마가 황금빛 갈색으로 변하며 노릇하게 익어가는 모습이 보이나요? 맛있는 고구마칩이 거의 완성되어 가고 있어요.
Step 7
자, 이렇게 간단하면서도 고소하고 달콤한 고구마칩이 완성되었습니다! 이 방법은 고구마철뿐만 아니라, 감자철에도 감자를 얇게 썰어 같은 방식으로 튀기면 맛있는 감자칩을 만들 수 있어요. 정말 간단하죠? 따뜻한 차나 커피와 함께 즐겨보세요.
