바삭한 새우까스 & 오징어까스 김밥 & 푸짐한 돼지불고기 김밥
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빼빼로데이에도 좋고, 특별한 날 별미로 즐기기 좋은 통째로 뜯어 먹는 김밥 레시피를 소개합니다! 직접 만든 양념 돼지불고기와 바삭하게 튀긴 새우까스, 오징어까스를 듬뿍 넣어 일반 김밥과는 차별화된 풍성한 맛을 선사합니다. 냉장고에 있던 양상추도 활용하여 아삭한 식감을 더했습니다. 기본 김밥 재료에 특별한 속재료를 더해 더욱 특별한 한 끼를 완성해 보세요!
김밥 속재료- 새우까스 2개
- 오징어까스 2개
- 양념돼지불고기 200g (미리 만들어 둔 것)
- 김밥용 햄 10줄
- 김밥용 어묵 10줄
- 단무지 10줄
- 조림 우엉 10줄
- 오이 1개 (길게 썰기)
- 당근 1/2개 (채썰기)
- 맛살 5줄
- 계란 4개 (지단용)
- 밥 5공기
- 소금 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 작은술
- 김밥용 김 10장
돼지불고기 양념- 불고기용 돼지고기 1kg
- 멸치 액젓 3 큰술
- 후추 1 작은술
- 바질 가루 1 작은술
- 숯불 향 고기 소스 3 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 생강 1 작은술
- 맛술 2 큰술
- 불고기용 돼지고기 1kg
- 멸치 액젓 3 큰술
- 후추 1 작은술
- 바질 가루 1 작은술
- 숯불 향 고기 소스 3 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 생강 1 작은술
- 맛술 2 큰술
조리 방법
Step 1
김밥에 들어갈 모든 재료를 준비해주세요. 새우까스와 오징어까스는 에어프라이어나 팬에 바삭하게 튀긴 후, 약 0.7cm 두께로 썰어줍니다. 동그란 모양이라면 5등분 정도로 잘라주면 좋습니다. 계란은 곱게 풀어 지단을 부쳐 썰어주고, 햄과 어묵도 살짝 볶거나 데쳐 준비합니다. 오이는 씨를 제거하고 길쭉하게 썰어주고, 당근은 채썰어 준비합니다. (미니 오이를 사용하면 더 편리해요.)
Step 2
만들어진 지단과 썰어둔 새우까스, 오징어까스를 나란히 보여주는 사진입니다. 각각의 매력을 살려 김밥 속으로 들어가게 됩니다.
Step 3
미리 만들어 둔 양념 돼지불고기를 팬에 먹기 좋게 구워줍니다. 풍미를 더하기 위해 요리용 토치로 겉면에 살짝 불맛을 입혀주면 더욱 전문적인 맛을 낼 수 있습니다. (양념 돼지불고기 레시피는 링크를 참고하세요.)
Step 4
따뜻한 밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 김밥용 밥 양념을 만들어 줍니다. 밥이 뜨거울 때 양념해야 간이 잘 배고 고슬고슬한 밥알을 유지할 수 있습니다.
Step 5
김밥용 김 위에 양념한 밥을 얇고 넓게 펴 발라줍니다. 이때, 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터지기 쉬우니 주의하세요. 오징어까스를 올릴 김밥에는 준비된 다른 김밥 재료(지단, 햄, 어묵, 단무지, 우엉, 오이, 당근)를 가지런히 올립니다. 자투리 채소를 활용하기 위해 맨 아래 칸에 양상추를 깔아주면 아삭한 식감이 더해집니다.
Step 6
이번에는 새우까스를 메인으로 넣을 김밥을 말아줍니다. 다른 속재료는 이전 김밥과 동일하게 채워줍니다. 새우까스의 담백하고 고소한 맛이 김밥에 잘 어울립니다.
Step 7
마지막으로 양념 돼지불고기를 듬뿍 넣은 김밥을 말아줍니다. 푸짐하게 들어간 불고기가 김밥의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 이 김밥이 바로 양념 돼지불고기 김밥입니다.
Step 8
오징어까스 김밥의 먹음직스러운 단면을 잘라 보여줍니다. 바삭한 오징어까스와 다양한 채소가 조화롭게 어우러져 있습니다.
Step 9
담백한 맛이 일품인 새우까스 김밥의 단면입니다. 탱글탱글한 새우살이 씹히는 맛이 좋습니다.
Step 10
양념 돼지불고기를 가득 채워 만든 김밥의 단면입니다. 푸짐한 불고기 양이 보기만 해도 군침이 돕니다. 이 김밥은 길쭉하게 통째로 들고 먹을 수 있도록 양쪽 끝만 살짝 잘라주었습니다.
Step 11
김밥 포장용기에 유산지를 깔고, 완성된 김밥을 통째로 담아냅니다. 양쪽 끝만 살짝 잘라낸 새우까스 김밥, 오징어까스 김밥, 그리고 양념 돼지불고기 김밥이 먹음직스럽게 완성되었습니다. 빼빼로보다 훨씬 맛있고 든든한 특별한 김밥으로 즐거운 시간을 보내세요!
