바삭한 만두강정: 반반 즐기는 특별한 레시피
김치만두와 고기만두로 만든 양념반 & 후라이드반 만두강정 레시피
늘 먹던 닭강정 대신, 이번엔 특별하게 만두강정으로 즐겨보세요! 김치만두와 고기만두를 반반씩 준비해, 달콤 짭짤한 양념반과 바삭한 후라이드반으로 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있답니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있는 맛있는 만두강정 레시피, 지금 바로 시작해 볼까요?
기본 재료- 식용유 적당량
- 김치만두 8개
- 고기만두 8개
조리 방법
Step 1
만두강정 만들기를 위한 모든 재료를 준비해주세요. 다양한 맛을 즐기기 위해 김치만두와 고기만두를 모두 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 만두를 구울 준비를 하는 과정입니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 김치만두와 고기만두를 모두 올려 노릇하게 구워주세요. 만두피가 살짝 바삭해질 때까지 구워주는 것이 중요합니다.
Step 4
만두가 구워지는 동안, 양념 만두강정 위에 뿌릴 다진 땅콩을 준비합니다. 땅콩을 비닐봉지 등에 넣고 밀대 등으로 두드려 적당한 크기로 부숴주세요.
Step 5
만두를 앞뒤로 뒤집어가며 전체적으로 먹음직스러운 갈색빛이 돌도록 충분히 구워주세요. 이렇게 구운 만두는 겉이 더욱 바삭해집니다.
Step 6
구워진 만두를 한쪽에 김치만두 4개, 고기만두 4개씩 나누어 담아주세요. 이제 이 만두들을 각각 양념 만두강정과 후라이드 만두강정으로 만들 거예요.
Step 7
양념 만두강정 소스를 만들기 위해, 깨끗한 프라이팬에 케첩 3큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 모두 넣어주세요. 다양한 맛의 조화를 이루는 비법 소스입니다.
Step 8
약한 불에서 양념 소스를 1분 정도만 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면서 재료들의 맛이 잘 어우러집니다. 너무 오래 끓이면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 9
만들어둔 양념 소스에 나누어둔 김치만두 4개와 고기만두 4개를 넣고, 만두에 양념이 골고루 코팅되도록 재빠르게 버무려주세요. 만두가 부서지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 10
양념에 버무린 만두는 프라이팬에서 약 1분에서 2분 정도만 더 볶아주세요. 소스가 만두에 착 달라붙도록 하고, 너무 오래 익히면 양념이 탈 수 있으니 주의해야 합니다. 이렇게 맛있는 양념 만두강정이 완성되었습니다!
Step 11
이제 바삭한 후라이드 만두강정을 만들 차례입니다. 가스불을 약하게 켜고, 깊이가 있는 프라이팬에 식용유를 만두가 잠길 정도로 자작하게 부어 예열해주세요.
Step 12
후라이드 만두강정을 위한 튀김옷 재료를 준비합니다. 접시나 넓은 볼에 각각 부침가루, 계란물, 빵가루를 담아주세요. 이 순서대로 만두에 튀김옷을 입힐 거예요.
Step 13
구워진 만두(양념용으로 덜어낸 만두를 제외한 나머지)를 먼저 부침가루에 골고루 묻혀주세요. 가루가 잘 묻도록 가볍게 털어내줍니다.
Step 14
부침가루를 묻힌 만두를 계란물에 푹 담가 촉촉하게 적셔주세요. 계란물이 잘 묻도록 합니다.
Step 15
마지막으로 빵가루 옷을 입혀주세요. 빵가루가 만두 표면에 고르게 붙도록 살짝 눌러주면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 16
예열된 식용유에 튀김옷을 입힌 만두를 조심스럽게 넣고 튀겨주세요. 만두끼리 달라붙지 않도록 간격을 두고 튀기는 것이 좋습니다.
Step 17
만두를 노릇노릇하고 바삭한 황금빛이 돌 때까지 약 3~4분간 튀겨주세요. 튀겨진 만두는 키친타월 위에 올려 기름기를 살짝 빼줍니다. 이렇게 바삭한 후라이드 만두강정이 완성됩니다!
Step 18
드디어 달콤 짭짤한 양념 만두강정과 바삭한 후라이드 만두강정이 완성되었습니다! 두 가지 맛을 한 접시에 함께 담아내면 더욱 먹음직스럽겠죠?
Step 19
완성된 양념 만두강정 위에 미리 준비해둔 다진 땅콩을 솔솔 뿌려 고소함을 더해주세요. 견과류의 씹는 맛이 매력 포인트가 됩니다.
Step 20
후라이드 만두강정 2개에는 취향에 따라 머스터드 소스를 살짝 뿌려주세요. 머스터드 소스가 후라이드 만두강정의 느끼함을 잡아주고 색다른 풍미를 더해줍니다.
Step 21
먼저 후라이드 만두강정부터 맛을 보았습니다. 겉은 정말 바삭하고 속은 촉촉해서 식감이 환상적이에요! 특히 김치만두를 후라이드옷으로 입히니 매콤한 맛과 바삭함이 어우러져 정말 특별하고 맛있었어요. 머스터드 소스를 곁들이니 맛의 궁합이 아주 좋았습니다.
Step 22
이번에는 양념 만두강정을 맛볼 차례입니다.
Step 23
두근거리는 마음으로 맛보니, 역시 고기만두였어요! 양념 만두강정은 시판되는 양념치킨 소스와 거의 흡사한 맛인데, 여기에 부드러운 고기만두가 더해지니 정말 신세계였습니다. 달콤 짭짤한 양념과 고기만두의 조화가 입안 가득 행복을 선사합니다. 꼭 한번 만들어 보세요!
