바삭한 라이스페이퍼 치킨 (월남쌈 닭가슴살 치킨)
칼로리 걱정 없이 즐기는 건강한 월남쌈 닭가슴살 치킨 레시피
담백한 닭가슴살과 쫄깃한 라이스페이퍼의 환상적인 조화! 에어프라이어로 간편하게 만드는 저칼로리 치킨으로, 건강하고 맛있는 간식을 즐겨보세요. 매콤한 스리라차 소스와 함께라면 더욱 맛있답니다.
필수 재료- 냉동 닭가슴살볼 2팩 (해동 후 사용)
- 라이스페이퍼 (월남쌈용) 15장
- 뜨거운 물 (라이스페이퍼 적실 용도)
- 식용유 약간 (기름칠 용도)
- 스리라차 소스 (찍어 먹을 용도)
조리 방법
Step 1
냉동실에 보관했던 닭가슴살볼은 찬물에 담가 완전히 해동시켜 주세요. 조리 전에 부드럽게 만드는 과정입니다.
Step 2
라이스페이퍼 15장을 사용할 준비를 해주세요. 넉넉하게 준비하면 좋습니다.
Step 3
닭가슴살볼의 크기에 따라 라이스페이퍼를 통째로 사용하거나, 반으로 잘라 사용할 수 있습니다. 저는 개인적으로 반으로 잘라 사용하면 더욱 깔끔하게 말아지고 먹기 편했어요.
Step 4
해동이 완료된 닭가슴살볼은 물기를 제거한 후, 준비된 그릇에 담아 다음 단계를 준비합니다.
Step 5
따뜻한 물을 넓은 그릇에 준비하고, 라이스페이퍼를 한 장씩 넣어 표면이 부드러워지도록 살짝 적셔줍니다. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
부드럽게 적신 라이스페이퍼 위에 준비된 닭가슴살볼을 올려놓습니다.
Step 7
라이스페이퍼의 가장자리가 닭가슴살볼을 감싸도록 속 재료이 새어 나오지 않게 빈틈없이 단단하게 말아줍니다. 마치 월남쌈을 싸듯이 정성껏 말아주세요.
Step 8
에어프라이어를 사용할 경우, 조리 전 트레이에 종이 호일을 깔고, 베이킹 브러시를 이용해 식용유를 얇게 골고루 발라주세요. 이렇게 하면 라이스페이퍼가 더욱 바삭하게 익고 달라붙는 것을 방지해줍니다.
Step 9
김밥처럼 단단하게 말아진 월남쌈 닭가슴살들을 준비된 트레이 위에 서로 겹치지 않도록 간격을 두고 올려줍니다. 겹치면 골고루 익지 않을 수 있어요.
Step 10
기름을 바른 브러시에 남아있는 기름을 이용하거나, 새로 기름을 살짝 묻혀 월남쌈 닭가슴살 겉면에 골고루 발라줍니다. 이렇게 하면 더욱 먹음직스러운 황금빛으로 익힐 수 있습니다.
Step 11
기름칠을 마친 월남쌈 닭가슴살들을 에어프라이어에 조심스럽게 넣고 자리를 잡아줍니다.
Step 12
185℃로 예열된 에어프라이어에서 약 9분간 1차로 구워줍니다. 닭가슴살이 속까지 익고 라이스페이퍼 겉면이 노릇해지기 시작할 거예요.
Step 13
9분 후, 에어프라이어에서 조심스럽게 꺼내 월남쌈 닭가슴살을 모두 뒤집어 줍니다. 이렇게 하면 양면이 고르게 익습니다.
Step 14
뒤집은 월남쌈 닭가슴살들을 다시 에어프라이어에 넣고, 185℃에서 약 8분간 추가로 구워줍니다. 겉이 더욱 바삭하고 맛있게 완성될 거예요.
Step 15
짜잔! 노릇노릇 바삭하게 잘 구워진 월남쌈 닭가슴살 치킨이 완성되었습니다.
Step 16
따뜻하게 구워진 월남쌈 닭가슴살 치킨을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 매콤달콤한 스리라차 소스에 찍어 드시면, 마치 양념치킨을 먹는 듯한 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 닭가슴살을 사용하여 칼로리 부담이 적고, 스리라차 소스 역시 저칼로리 소스이므로 죄책감 없이 맛있게 즐기기 좋은 건강 메뉴입니다. 간식이나 가벼운 식사로 추천합니다!
