바삭한 누룽지 밥 오믈렛: 채소 볶음과 함께 즐기는 영양 만점 한 그릇 요리
바삭한 누룽지 밥 오믈렛: 볶은 채소와 곁들여 먹는 건강하고 맛있는 한 그릇 식사
바삭하게 구워낸 누룽지 안에 맛있는 채소 볶음을 가득 채워 반으로 접어 만든, 눈과 입이 즐거운 특별한 밥 요리입니다.
필수 재료- 현미밥 1인분 (따뜻하게 준비해주세요)
- 구운 김 1장 (잘게 잘라 준비)
- 참깨 1큰술
- 애호박 1/2개 (작게 깍둑썰기)
- 양파 1/4개 (작게 깍둑썰기)
- 파프리카 약간 (작게 깍둑썰기, 색깔별로 사용하면 더 좋아요!)
- 베이컨 2장 (데친 후 작게 썰기)
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
- 토마토 케첩 약간 (마무리 장식용)
조리 방법
Step 1
따뜻한 현미밥에 미리 잘게 부순 구운 김과 고소한 참깨를 넣고 주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 김과 참깨가 밥에 골고루 섞이도록 하는 것이 중요해요.
Step 2
베이컨은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후, 5mm 정도의 크기로 작게 썰어주세요. 애호박, 양파, 파프리카 등 모든 채소도 비슷한 크기(약 0.5cm 큐브 모양)로 작게 썰어 준비하면 볶았을 때 식감이 좋습니다.
Step 3
팬에 식용유를 약간 두르고 중약불로 달군 후, 작게 썬 베이컨을 먼저 넣어 노릇하게 볶아 기름을 내주세요. 베이컨이 어느 정도 익으면 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 이어서 애호박과 파프리카를 넣고 모든 채소가 살짝 부드러워질 때까지 함께 볶아주세요. 이때, 소금과 후추를 약간 넣어 밑간을 해주시면 채소의 감칠맛을 더할 수 있습니다.
Step 4
마지막으로 해바라기씨를 넣고 채소와 함께 1분 정도 더 볶아 고소한 맛과 식감을 더해주세요. 해바라기씨가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
깨끗한 팬에 식용유를 아주 얇게 코팅하듯 두르고, 준비된 현미밥을 팬 크기에 맞춰 둥글고 납작하게 펼쳐 올려주세요. 약불에서 천천히 구우면서 밥의 아랫면이 노릇하고 바삭한 누룽지가 되도록 구워줍니다. 밥이 타지 않도록 주의하며 5~7분 정도 굽는 것이 좋습니다.
Step 6
밥이 노릇하게 구워져 누룽지 형태가 되면, 구워진 밥 위에 모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 넉넉하게 올려주세요. 치즈가 잘 녹을 수 있도록 뚜껑을 덮고 약불에서 2~3분간 가열하여 치즈를 완전히 녹여줍니다.
Step 7
잘 녹은 치즈 위에 미리 볶아둔 채소 볶음을 먹음직스럽게 올려주세요. 볶은 채소가 밥과 치즈 위에서 풍성하게 보이도록 하는 것이 중요합니다.
Step 8
이제 조심스럽게 밥과 채소를 반으로 접어 오믈렛 모양을 만들어주세요. 따뜻할 때 접어야 부서지지 않고 예쁜 모양이 됩니다. 마지막으로 취향에 따라 토마토 케첩이나 좋아하는 소스를 위에 뿌려 장식하면, 근사한 누룽지 밥 오믈렛 완성입니다!
