바삭한 감자채전 만들기

간식, 야식, 안주로 완벽한, 겉바속촉 감자채전 만드는 방법

제철에 나는 신선한 감자를 활용하여, 누구나 좋아할 만한 바삭하고 맛있는 감자채전을 집에서 간편하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 최고의 간식입니다.

지금부터 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 정말 맛있는 감자채전 만드는 방법을 단계별로 상세하게 알려드릴게요. 집에서 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요!

Step 1

먼저 감자를 깨끗하게 씻은 후, 최대한 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 감자에서 나오는 전분은 그대로 사용하시면 더욱 고소하고 바삭한 식감을 살릴 수 있으니 따로 빼내지 않아도 괜찮습니다. 볼에 채 썬 감자를 담고, 밀가루 1큰술과 부침가루 1큰술을 넣어주세요.

Step 2

여기에 물 1/3컵 (약 60ml)을 부어주세요. 물의 양은 감자의 수분 정도에 따라 조금씩 조절하셔도 좋습니다.

Step 3

마지막으로 소금을 약간 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 반죽을 만들어 주세요. 반죽 농도는 너무 묽지도, 너무 되지도 않게, 감자에 골고루 묻혀질 정도가 좋습니다.

Step 4

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 준비된 반죽을 한국자씩 떠서 얇게 펴주세요. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 부쳐주는 것이 포인트입니다. 감자가 골고루 익도록 잘 익혀주세요.

Step 5

짜잔! 이렇게 해서 겉은 황금빛으로 바삭하고, 속은 감자의 달큰함이 살아있는 맛있는 감자채전이 완성되었습니다. 김치와 함께 즐기거나, 간단한 맥주 안주로도 정말 훌륭해요.

Step 6