바삭하고 향긋한 홈메이드 웨지감자
맥주 안주로 최고! 집에서 간편하게 만드는 황금 웨지감자 레시피
오늘 저녁, 시원한 맥주 한 잔과 함께 좋아하는 영화를 즐기고 싶으신가요? 특별한 안주가 고민이라면, 오늘 알려드릴 ‘바삭하고 향긋한 홈메이드 웨지감자’ 레시피에 주목해주세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 맥주를 부르는 마성의 웨지감자를 집에서 쉽고 근사하게 만들어 보세요. 적적한 밤, 여러분의 소중한 시간을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 거예요.
재료- 중간 크기 감자 2개
- 버터 3 테이블스푼
- 올리브유 1 테이블스푼
- 파슬리가루 1 테이블스푼 (건조)
- 파마산 치즈가루 약간 (기호에 따라 조절)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 감자를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 껍질째 사용할 것이므로, 채소용 솔을 이용해 감자 표면의 흙이나 이물질을 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요해요. 세척이 끝나면 감자를 먹기 좋은 크기의 웨지 모양으로 8등분 해주세요. 썰어낸 감자는 찬물에 가볍게 헹궈 표면의 전분기를 제거해 주시면 더욱 바삭하게 만들 수 있답니다.
Step 2
이제 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1 작은술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 준비된 감자를 넣고 약 5분간만 삶아주세요. 이 과정은 감자의 겉면을 살짝 익혀주어 오븐에서 더 빨리, 그리고 속까지 부드럽게 익도록 도와준답니다.
Step 3
5분간 삶은 감자는 바로 찬물에 헹구지 마시고, 체에 밭쳐 뜨거운 김을 살짝 날려주세요. 이렇게 물기를 제거하면 감자가 더욱 바삭하게 구워지는 데 도움이 됩니다.
Step 4
다른 볼에 버터 3 테이블스푼을 담고 전자레인지에 넣고 약 1분간 돌려 완전히 녹여주세요. 녹인 버터에 올리브유 1 테이블스푼, 파슬리가루 1 테이블스푼, 파마산 치즈가루 약간, 소금 약간, 그리고 후추 약간을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요.
Step 5
물기가 제거된 감자를 만들어둔 버터 양념에 넣고, 감자 표면이 양념으로 골고루 코팅되도록 부드럽게 버무려주세요. 양념이 잘 묻은 감자는 종이 호일을 깐 오븐 팬 위에 서로 겹치지 않게 가지런히 올려주세요. 이렇게 해야 모든 면이 고르게 익고 바삭해진답니다.
Step 6
200도로 미리 예열된 오븐에 준비된 감자를 넣고 총 20분간 구워주세요. 굽기 시작하고 15분이 지났을 때, 오븐에서 팬을 꺼내 감자를 한 번 뒤집어주세요. 이렇게 뒤집어주면 양면이 모두 노릇하고 바삭하게 익힐 수 있어요. 다시 오븐에 넣어 남은 5분간 더 구워주세요.
Step 7
짜잔! 오븐에서 노릇노릇 맛있게 구워진 웨지감자가 완성되었어요. 오븐 문 너머로 감자들이 맛있는 냄새를 풍기며 익어가는 모습이 정말 먹음직스러웠답니다. 오븐에서 다 구워지면 바로 꺼내 따뜻할 때 즐기시면 끝! 정말 간단하게 맥주 안주를 완성할 수 있답니다. 맛있게 드세요!
