바삭하고 맛있는 볶음김치전
[초간단 레시피] 볶음김치로 뚝딱! 매콤바삭한 김치전 만들기
냉장고 속 볶음김치로 근사한 김치전을 만들어 보세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 누구나 좋아하는 맛있는 김치전을 초간단하게 완성할 수 있습니다. 오늘 저녁, 특별한 반찬으로 손색없는 김치전과 함께 즐거운 식사 시간 되세요! 레시피가 마음에 드셨다면 팔로우, 스크랩, 댓글은 언제나 환영입니다♥
필수 재료- 부침가루 1.5컵 (약 180g)
- 물 1과 2/3컵 (약 400ml)
- 볶음김치 2컵 (약 300g, 국물 약간 포함)
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 큰 볼에 부침가루 1.5컵(약 180g)을 계량해서 담아주세요. 부침가루 대신 밀가루나 다른 종류의 가루를 사용하실 경우, 물 양 조절이 필요할 수 있어요.
Step 2
이어서 차가운 물 1과 2/3컵(약 400ml)을 부어주세요. 반죽의 농도는 부침가루와 물의 비율에 따라 조금씩 달라질 수 있으니, 농도를 봐가며 물 양을 조절해주세요. 약간 묽은 듯 해야 전이 얇고 바삭하게 만들어져요.
Step 3
더욱 매콤하고 칼칼한 맛을 원하시면, 고춧가루 1큰술을 추가해주세요. 매운 맛을 좋아하지 않으시거나 아이들과 함께 드실 경우에는 생략해도 좋습니다.
Step 4
거품기나 젓가락을 이용해 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 오래 젓거나 세게 저으면 밀가루의 글루텐이 활성화되어 전이 질겨질 수 있으니, 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 맛있는 볶음김치 2컵(약 300g)을 넣고 반죽과 잘 섞어주세요. 볶음김치의 국물이 너무 많으면 반죽이 질어질 수 있으니, 김치를 건져내거나 국물을 살짝 따라내고 사용하시는 것을 추천합니다.
Step 6
이 레시피에서는 감칠맛을 더하기 위해 기름기를 뺀 참치 100g(1캔)을 추가했습니다. 참치를 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요! 물론 참치 없이 볶음김치만으로도 충분히 맛있답니다. 취향에 따라 잘게 썬 오징어, 새우 등 해산물이나 다른 채소를 추가해도 아주 좋아요.
Step 7
참치를 사용하실 경우, 캔을 개봉한 뒤 5분 정도 그대로 두었다가 사용하시면, 열을 가했을 때 생성될 수 있는 발암 우려 물질인 ‘퓨란’을 일부 날려 보낼 수 있다고 합니다. 안심하고 맛있게 드세요!
Step 8
달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 완성된 반죽을 한국자 떠 넣어 얇게 펼쳐주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게, 그리고 가장자리가 바삭해질 때까지 구워주시면 맛있는 김치전 완성입니다! 쉽고 빠르게 만들 수 있어 별미로 즐기기 딱 좋아요.
