바삭하고 달콤한 옥수수 빠스 만들기
톡톡 터지는 즐거움, 달콤함의 유혹! 옥수수 빠스
입 안 가득 퍼지는 옥수수의 고소함과 바삭한 식감, 그리고 달콤함이 환상적으로 어우러지는 옥수수 빠스를 소개합니다. 정말 간단하게 만들 수 있어 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다. 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 매력 만점 옥수수 빠스로 즐거운 시간을 만들어 보세요!
주재료- 캔 옥수수 200g
- 껍질 벗긴 땅콩 7알
- 계란 1개
반죽 및 튀김 재료- 밀가루 2큰술
- 설탕 3큰술
- 식용유 (튀김용) 넉넉히
- 밀가루 2큰술
- 설탕 3큰술
- 식용유 (튀김용) 넉넉히
조리 방법
Step 1
캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 튀길 때 기름이 튈 수 있으니 꼼꼼하게 물기를 빼는 것이 중요해요.
Step 2
물기를 제거한 옥수수는 칼을 이용해 곱게 다져주세요. 또한, 땅콩도 함께 곱게 다져주면 옥수수 빠스의 식감이 더욱 풍부해집니다.
Step 3
넓은 볼에 계란 노른자, 다진 옥수수, 다진 땅콩, 그리고 밀가루 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 반죽해주세요. 끈기가 생길 정도로 치대면 더욱 좋아요.
Step 4
튀김용 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 달궈주세요. 숟가락을 이용해 반죽을 약 3cm 크기로 동그랗게 떠서 기름에 조심스럽게 넣어 튀겨주세요. 표면이 노릇노릇해질 때까지 약 3~4분간 튀겨줍니다.
Step 5
다른 냄비에 설탕 3큰술과 식용유 1큰술을 넣고 약한 불에서 천천히 녹여 시럽을 만들어주세요. 설탕이 타지 않도록 계속 저어주면서 끓이면 황금빛 캐러멜 시럽이 완성됩니다.
Step 6
튀겨낸 옥수수 빠스는 키친타월에 올려 기름기를 살짝 제거해주세요. 접시나 넓은 볼에 식용유를 얇게 발라준 뒤, 만들어둔 시럽에 옥수수 빠스를 넣고 빠르게 버무려주세요. 시럽 코팅이 끝나면 바로 접시에 담아내면 바삭함이 오래 유지됩니다.