바삭하고 달콤한 당근 치즈 부침개
초간단 당근 피자 부침개 레시피: 비 오는 날 간식, 와인/맥주 안주로 최고!
오늘은 달콤한 당근으로 누구나 좋아하는 ‘당근 치즈 부침개’를 만들어 봤어요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감에 풍부한 치즈와 베이컨, 마늘의 풍미까지 더해져 와인이나 맥주 안주로도 손색없고, 아이들 간식으로도 정말 인기 만점일 거예요. 집에서 뚝딱 만들 수 있는 초간단 당근 피자 부침개 레시피, 지금 바로 만나보세요!
주요 재료- 당근 2개 (중간 크기)
- 피자치즈 1봉지 (약 150g)
- 베이컨 2줄
- 다진 마늘 또는 마늘 슬라이스 10쪽
- 전분가루 3큰술
- 식용유 3큰술 (부침용)
- 파마산 치즈 가루 약간
- 슬라이스 치즈 1장 (선택 사항, 더욱 풍부한 맛을 위해)
조리 방법
Step 1
먼저 부침개에 들어갈 모든 재료를 준비해 주세요. 신선한 당근, 풍미를 더해 줄 베이컨과 마늘, 그리고 고소한 치즈까지 준비하면 됩니다.
Step 2
마늘은 취향에 따라 다지거나 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 베이컨은 약 1cm 두께로 썰어 풍성한 식감을 살려주세요.
Step 3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불에서 마늘 슬라이스를 노릇하게 구워줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 향이 올라올 때까지 구운 뒤, 키친타올에 올려 여분의 기름기를 제거해 주세요. 이렇게 구운 마늘은 달콤하고 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 4
같은 팬에 베이컨을 넣고 중약불에서 노릇하게 구워줍니다. 베이컨의 기름이 자연스럽게 빠지도록 키친타올에 올려 기름기를 제거해 주세요. 바삭하게 구워진 베이컨이 부침개에 맛있는 풍미를 더할 거예요.
Step 5
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 최대한 가늘게 채 썰어 주세요. 얇게 채 썰어야 부침개가 더욱 바삭하고 부드럽게 익습니다.
Step 6
채 썬 당근에 전분가루 3큰술을 넣고, 당근에 전분가루가 골고루 묻도록 조물조물 버무려 줍니다. 전분가루를 입히면 당근이 서로 잘 뭉치고 부침개가 더욱 바삭해지는 효과가 있어요.
Step 7
달궈진 팬에 식용유 넉넉하게 2큰술을 두르고, 준비한 당근 반죽을 넣어 줍니다. 젓가락이나 주걱을 이용해 얇고 넓게 펴주세요. 최대한 얇게 펴야 속까지 골고루 익고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
중약불에서 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 노릇하게 구워줍니다. 두 장의 얇은 당근 부침개를 만들어 주세요. 이렇게 하면 반으로 접거나 토핑을 올리기 좋아요.
Step 9
잘 구워진 당근 부침개 한 장 위에, 미리 구워둔 마늘 슬라이스와 바삭하게 구워진 베이컨을 보기 좋게 올려줍니다.
Step 10
그 위에 피자치즈와 슬라이스 치즈(사용 시)를 넉넉하게 올려줍니다. 마지막으로 미리 부쳐 놓은 다른 당근 부침개 한 장을 덮어주고, 팬 뚜껑을 덮은 후 약불에서 5분 정도 더 가열하여 치즈를 완전히 녹여주세요. 따뜻한 치즈가 모든 재료를 하나로 묶어주며 환상적인 맛을 선사합니다. 마지막으로 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면, 근사한 당근 피자 부침개가 완성됩니다!
