바삭하고 고소한 홈메이드 김자반 볶음
초간단! 멈출 수 없는 바삭함, 제대로 맛있는 김자반 볶음 만들기
요즘 새로 배우는 취미 클래스에서 만난 언니들에게 직접 만든 김자반 볶음을 선물했어요. 맛을 보신 분들이 모두 감탄하며 비법을 물어보실 정도로 반응이 뜨거웠답니다! 동영상으로 레시피를 올릴 거라고 말씀드렸는데, 한두 분도 아니고 많은 분들이 궁금해하시니 일일이 설명드리긴 어렵더라고요. 그래서 이렇게 제대로 된 레시피를 공유합니다! 이 방법대로 김자반 볶음을 만드시면, 정말 간단하면서도 파는 것과는 비교할 수 없는 바삭함과 고소함이 입안 가득 퍼질 거예요. 꼭 한번 따라 해 보세요!
주재료- 김자반 1봉 (시판용)
조리 방법
Step 1
김자반 볶음을 시작하기 전에, 맛있는 김자반 볶음의 핵심은 신선한 김자반 준비입니다. 시판 김자반 1봉을 준비해주세요. 특별한 양념 없이 김자반 자체의 맛을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 2
준비한 김자반을 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 너무 작게 찢으면 볶는 과정에서 부서질 수 있으니, 대략 2-3cm 크기로 듬성듬성 찢어주시면 식감이 더욱 좋습니다. 손으로 직접 찢어야 김자반 특유의 결을 살릴 수 있어요.
Step 3
이제 가장 중요한 볶는 단계입니다! 약한 불에서 김자반이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요. 처음에는 김자반의 수분을 날려 바삭하게 만드는 것이 목표입니다. 팬에 기름을 두르지 않고, 김자반만 넣고 약불에서 살살 저어가며 볶아주시면 됩니다. 약 3-5분 정도 볶아주시면 김자반이 더욱 고소하고 바삭해집니다. 탈 수도 있으니 계속 지켜봐 주세요.