바삭하고 고소한 아이 간식! 콘치즈 만두 만들기
아이들의 최애 간식! 옥수수와 치즈가 듬뿍 들어간 콘치즈 만두 레시피
아이들 방학을 맞아, 평소 아이들이 가장 좋아하는 달콤하고 고소한 콘치즈를 활용하여 특별한 만두를 만들어 보았어요. 만들기는 정말 간단하지만, 그 맛은 정말 일품이랍니다! 겉은 바삭하고 속은 톡톡 터지는 옥수수와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 경험해 보세요. 아이들 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 최고예요!
주요 재료- 만두피 1/2팩 (약 15-20장)
- 캔 옥수수 1캔 (물기 제거 후 약 200g)
- 모짜렐라 치즈 (또는 피자치즈) 150g
- 죽염 소금 1 작은술
- 마요네즈 2 큰술
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아 있으면 만두 소가 질어지고 만두피가 눅눅해질 수 있어요. 볼에 물기를 제거한 옥수수, 피자치즈, 마요네즈, 죽염 소금, 그리고 파슬리 가루를 모두 넣고 주걱이나 숟가락으로 잘 섞어 준비합니다. 마치 샐러드 소스처럼 재료들이 고루 섞이도록 잘 버무려 주세요.
Step 2
이제 만두피에 준비된 옥수수 치즈 소를 적당량 올려줍니다. 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻히면 만두를 빚을 때 더 잘 붙어요. 소는 너무 많이 넣으면 만두가 터지거나 모양이 예쁘게 잡히지 않으니, 만두피의 2/3 정도만 채워주는 것이 좋습니다.
Step 3
만두피 가장자리를 꼼꼼하게 붙여 모양을 만들어 줍니다. 이때, 만두 속의 치즈가 익으면서 흘러나오지 않도록 만두의 가장자리 부분을 손가락으로 꾹꾹 눌러 단단하게 봉합해 주세요. 만두 모양은 반달 모양이나 둥근 모양 등 자유롭게 만들 수 있습니다. 만두 표면을 납작하게 잘 눌러주면 팬에서 구울 때 더 바삭하게 익힐 수 있습니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 만두를 노릇하게 구워줍니다. ‘지진다’는 표현이 조금 어려울 수 있는데, 사실상 기름을 넉넉히 두르고 겉을 바삭하게 튀기듯이 굽는 과정이라고 생각하시면 쉬워요. 기름을 너무 적게 쓰면 튀기는 맛이 덜할 수 있으니, 만두가 잠길 정도까지는 아니더라도 튀김옷이 될 수 있도록 넉넉히 둘러주세요.
Step 5
기름을 넉넉히 사용했지만, 일반적인 튀김 요리보다는 훨씬 적은 기름으로도 충분히 바삭하고 맛있는 튀김 만두의 풍미를 낼 수 있다는 것이 이 레시피의 큰 장점입니다. 만두를 넣고 불을 중약불로 조절하며 만두피가 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 약 3-4분 정도씩 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요.
Step 6
따끈하고 바삭하게 구워진 콘치즈 만두는 케첩이나 좋아하는 드레싱에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 하지만 그냥 먹어도 옥수수와 치즈 본연의 달콤하고 고소한 맛이 일품이라 충분히 맛있답니다. 만들기도 간편하고 아이들 입맛에도 딱 맞아서, 아이들 간식으로 이만한 메뉴가 또 없을 거예요! 온 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 간식을 만들어 보세요.
